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说起美食，相信每个人的脑海中都会浮现出几道好菜，想着便口舌生津，胃口大开，恨不得立刻就跑到那家常去的餐馆，大吃一顿。 在我的家乡枣庄，聊起美食话题，无论如何都绕不开地道的枣庄羊肉汤。 地道的枣庄羊汤呈乳白色，据说是加了秘方配料，用文火熬煨羊骨一夜而成。尝上一口，汤汁浓郁，清香扑鼻，口味重的，可自行添加盐等调料。 羊汤与大饼是绝配，饼大而厚，或夹上羊肉，或撕碎泡汤，饼香、肉香，流连于唇齿之间，一顿饭下来，淋漓畅快。 在枣庄，羊汤馆遍地，比较有名的要数市区的道北羊汤馆了。市区北行20里，过铁道，有平房数间，故名道北，据说羊汤馆因此得名道北羊汤馆。 据说有一年，央视“心连心”栏目走进枣庄，明星大腕尝过道北羊汤后都说过瘾，晚上演出效果也出奇的好，论起功劳来道北羊汤也得算一份。 因做工独特、味道鲜美，道北羊汤形成了自己的品牌，闯出了名堂。1998年在国家商标总局注册了“道北羊汤”商标，成为全国首家羊汤馆注册商标的企业。 去过一次道北羊汤馆，与想象中的截然不同。没有华丽的装修，没有尊贵的包间雅座，只有普通的几间平房，小桌子，小凳子，大众食谱，低档消费，价廉物美。 最好吃的东西不一定非得是鲍鱼、鱼翅，地道的枣庄羊肉汤，多年来的创新、发展、传承，凝结着劳动人民的智慧，这才是属于我们普通人生活和美味。 作者：袁 耀 编辑：王琬琬 封面设计：刘燕丽 |
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