油文 | 我眼中的鲁西南名吃

2018-08-15  擦破算咯...


说起美食,相信每个人的脑海中都会浮现出几道好菜,想着便口舌生津,胃口大开,恨不得立刻就跑到那家常去的餐馆,大吃一顿。

在我的家乡枣庄,聊起美食话题,无论如何都绕不开地道的枣庄羊肉汤。

地道的枣庄羊汤呈乳白色,据说是加了秘方配料,用文火熬煨羊骨一夜而成。尝上一口,汤汁浓郁,清香扑鼻,口味重的,可自行添加盐等调料。

羊汤与大饼是绝配,饼大而厚,或夹上羊肉,或撕碎泡汤,饼香、肉香,流连于唇齿之间,一顿饭下来,淋漓畅快。

在枣庄,羊汤馆遍地,比较有名的要数市区的道北羊汤馆了。市区北行20里,过铁道,有平房数间,故名道北,据说羊汤馆因此得名道北羊汤馆。

据说有一年,央视“心连心”栏目走进枣庄,明星大腕尝过道北羊汤后都说过瘾,晚上演出效果也出奇的好,论起功劳来道北羊汤也得算一份。

因做工独特、味道鲜美,道北羊汤形成了自己的品牌,闯出了名堂。1998年在国家商标总局注册了“道北羊汤”商标,成为全国首家羊汤馆注册商标的企业。

去过一次道北羊汤馆,与想象中的截然不同。没有华丽的装修,没有尊贵的包间雅座,只有普通的几间平房,小桌子,小凳子,大众食谱,低档消费,价廉物美。

最好吃的东西不一定非得是鲍鱼、鱼翅,地道的枣庄羊肉汤,多年来的创新、发展、传承,凝结着劳动人民的智慧,这才是属于我们普通人生活和美味。

作者:袁 耀  编辑:王琬琬   封面设计:刘燕丽

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多