菜做得再好，不会摆盘，也卖不起价

西餐很讲究摆盘艺术，有些甚至堪称是艺术品，我们可以用西餐的摆盘方式来装盘，既有节日气氛，又能吃好喝好。

构图

圆形构图特别适合居中对顶中心的摆放，看起来典雅大气。

土豆烧腐竹：牛肝菌油+腰果酱+黄豆腐竹，食材简单却不失美味

圆形构图也特别适合汤羹的盛放，自然形成圆中圆。

养生腐竹汤：头层腐竹，不需任何调味料，鲜味自然而来

· 平铺堆叠，层次分明又雅致和谐

上层重色，下层淡色，有种食物腾云驾雾的即视感。

香菇油菜：腰果酱+牛肝菌油+香菇酱，口感爽滑，酱香浓郁，平凡的蔬菜却有不平凡的味道

· 单一主体简约布局

单一食物，单一颜色，但是整个有种立体的分层感，更加体现食物的朴实，厚重。

秘制糖藕：老红糖+桂花，香甜软糯

配色

新鲜时蔬料理：红油辣椒+腰果酱，品尝豌豆尖儿的原汁原味

焗香青菜：牛肝菌油+腰果酱，绿色蔬菜也能吃出肉的味道

做一道雪燕草莓甜品饭后吃，营造出满满的圣诞气氛。

雪燕草莓小汤圆：雪燕+草莓，Q弹香甜，美容养颜

画盘点缀

· 烘托节日气氛的小花朵

· 简约高级的几何分割

配盘不再单调。

· 自由写意的泼墨

· 韵律感十足的流线型

南瓜龙须饼：黑芝麻核桃酱+薄荷，甜糯可口

· 充满雪地意境的盐粒造型

像这样

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 更多的坚持，总会成就大师，谁都是从零基础过来，我们深知开始的迷惘，以后的厨艺路上，有【北京厨师】一路相伴。

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