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现在天气非常热，适量的吃点绿豆可以清热去火，而且绿豆里边还有非常丰富的胡萝卜素、维生素和多种矿物质等营养成分，经常吃绿豆对身体健康是非常好的。但是我们平时吃绿豆也就是熬点绿豆粥或绿豆汤来喝，印象中好像也就是这几种吃法，别的吃法也不是没有，当然那就会比较麻烦，也没时间去做。  绿豆发糕 但是经常喝绿豆粥或绿豆汤也会喝腻了，所以今天就用绿豆做了个不一样的美食——绿豆发糕。这种绿豆发糕制作起来挺简单的，只要把绿豆泡一泡，用料理机打成泥，搅一搅，上锅一蒸就行了，工序不会很麻烦。而且这样做出来的绿豆发糕口感特别好，又软又甜，还有绿豆清香，做出来家里人都很喜欢吃，都说好吃。看着家人吃得香，真是太有成就感了！现在把这个绿豆发糕的做法给大家看看，你们有空的话也可以在家人面前露一手了！ 【绿豆发糕】 原材料：绿豆、鸡蛋、小麦面粉、玉米面粉、白糖、酵母粉等。 制作方法：  绿豆发糕 1、绿豆不用多，有一把就够了，把绿豆放在大碗里，倒点清水，提前浸泡一夜。  绿豆发糕 2、然后把浸泡好的绿豆捞出来，把水分控一下，放进另一个碗里，往里边打2个鸡蛋，搅拌均匀，倒进料理机里打成绿豆糊。  绿豆发糕 3、另准备一只大碗，在里边放两勺小麦面粉、两勺玉米面粉、适量的白糖、两至三克的酵母粉，用纯牛奶和面。  绿豆发糕 4、然后把打好的绿豆糊倒进面糊里，搅拌成黏稠合适的绿豆面糊，如果想蒸出来的发糕软一点，面糊就和的稀一点，盖上保鲜膜发酵到两倍大。  绿豆发糕 5、准备一个干净的导热性好的模具，在里边均匀得刷上一层油，这样可以防粘，到时候绿豆发糕蒸熟容易脱模。  绿豆发糕 6、醒发好的面糊一定记得要用筷子搅一搅，排出里面的气泡，这样蒸出来的绿豆发糕才不会粘牙。  绿豆发糕 7、把搅好的面糊倒进刚才准备好的模具里，把表面摊平，再盖上保鲜膜二次发酵15分钟。  绿豆发糕 8、醒发好以后可以在上面铺一层自己喜欢吃的果肉，再撒上一点干桂花，冷水上锅，开中火蒸30分钟左右，关火后再焖5分钟就可以了。  绿豆发糕 这样一份美味的绿豆发糕就蒸好了，因为模具中提前刷了一层油，所以现在很容易就可以脱模了，用刀切成自己喜欢的形状装盘就可以吃了。因为里边还加了玉米面粉，所以吃的时候还有一股淡淡的玉米清香，口感非常柔软香甜。你觉得这道绿豆发糕怎么样呢？ |
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