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不知道大家夏天喜不喜欢吃拌面，不知道大家三伏天都喜欢吃什么，反正小编是就想吃点简单的，清凉的，其他的真的是很难入口啊，今天教大家一个葱油拌面的做法？  配料：食用油350ml，葱500克，老抽100ml，生抽100ml，白糖30ml。  做法： 1. 把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。  2.热锅温油放入葱段，用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。注意：带一点点的黄绿色，这个时候就要关火了，再熬就要焦了。 3.锅洗干净放入少许的水，然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉把之前熬好的葱油倒入锅中。  4.混合均匀成品的葱油，另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后（里面还有白心40秒左右）快速捞出放入碗中，淋上调味料和葱油，拌均匀即可食用。  5.捞出的面条一定要立即加葱油搅拌，不然面会团在一起。是不是超级简单呢？超好吃的，不吃一定会后悔的哦。 小贴士：1、在煮面条的时候，一定不能煮太久，不然面条会成团状态，无法搅拌开，而且煮太久的面条吃不出劲道，上海用的面是那种最细最细的鲜面条。  2、葱油一次熬太多，可以放饭盒中密封放冰箱保存。熬葱的时候一定要中火慢慢熬，葱很容易就糊了，在看到有点点绿带焦黄的时候就可以关火了。  3.如果说油了或者咸了，在拌面的时候如果觉得油，就把表面的油少放点，如果觉得咸，就把底部的酱油少放点，这个都是自己调节的，不是配方的问题。三伏天北方人超爱吃的拌面，放上调料简单一拌，两大碗都不够吃！爽口吃多少都不腻！大家喜欢吗？期待留言。 |
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