成都排队王又来了？开来国购却变了……

它是成都最火的网红火锅店之一

在全国签约了700+分店

有辣到受不了还想吃的麻辣牛肉

小仙女必点的玫瑰肉丸

然而来合肥的新店却变了

 有3款“奇葩”的新菜品 

还有一款菜只要一块钱

……

 开业前三天，只收一半钱 

ta you dian bu yi yang

它有点不一样

1

价格亲民

国购店的价格亲民。最贵的锅底也才68元，惊讶的是最便宜的菜竟然只要1块钱？！

2

香油正宗

蒜泥+香菜+葱+小米辣+蚝油倒上一罐成都而来的小罐香油，地道的特色油碟帮你解辣提鲜。

3

空间宽敞

大厅桌数增加，减少了食客等位的时间。新增了包厢，提供更私密的火锅空间。

ta de wei you dian bu tong

它的味道有点不同

1

 汤底是火锅的灵魂

#野生菌王鸳鸯锅 

鸳鸯锅突破了成都人的“底线”，从只有辣锅，变为装载了一半养生的菌汤白锅。锅内肉眼可见各种新鲜菌类。谁说火锅吃了只能爆痘，不能养生？

敢喝红汤的绝对是重口味的人，但来一口并没有辣到跳脚，辣度上有所改良。缺少了成都火锅的热辣劲。牛油滴落在外不到一两分钟便会凝结。煮久后水油相结合的时候，辣度会提升。

 #番茄鸳鸯锅 

浓稠到厚重，番茄味十足，不是一两颗番茄熬煮能换来的口味。锅底自带的底料也是相当而丰富。在番茄汤里熬煮过后的烫菜，自带一股酸甜感。

2

新品涮菜，竟然有些“奇葩”

 #逍遥牛肉粒

冻肉的手段再逼真，都不如鲜肉质本身的鲜嫩多汁吃得酣畅。

肥瘦均匀的鲜牛肉切成粒状，既方便入口，也加快了煮熟的速度。

 #纸片笋

竹笋是国宝同款，随着自然生长的纹理手撕成细条。笋片切得很薄，久煮不断，却缺少了点笋味。

 #胶原肥牛

均匀的毛细花纹的肥牛，吃进去的都是满满的胶原蛋白，肉质紧实不松散。涮的时间要把握好，煮久了会变柴。

进阶吃法：肥牛一片，笋一片，裹上竹荪酿虾滑。河鲜与陆鲜的碰撞，竹笋与竹荪的较量。其中滋味，你可得细细体会。

3

经典招牌，粉丝必打卡

 #冰球鹅肠

“无鹅肠不美味”。成都空运来的鹅肠，冰球的装盘保证了新鲜度。鹅肠呈现自然的粉红色，内壁厚实，宽约小指。

长出手机屏幕外的鹅肠直着下锅，造型烫卷后就要捞出来，以免烫太熟，失了弹性。

 #麻辣牛肉

厚实鲜嫩的牛肉片360°被辣椒包围，嗜辣星人绝对不可错过。

牛肉片较大，要放红汤里慢慢煮熟，满口辣椒肉，辣度倒有层次，但辣椒味太浓盖过了肉的原味。

 #极品鲜毛肚

作为火锅一宝，切成方块，手掌大小的毛肚，在红汤里七上八下后，过一遍香油，红汤里的毛肚鲜辣脆，白汤里的更多能吃到毛肚本身的原味。

千万不要涮太久，会丧失毛肚的韧性。

 #竹荪酿虾滑

竹荪与虾滑的搭配，简直鲜到罩不住。竹荪孔饱吸汤汁，虾滑肉质细嫩，辣锅里煮后，口感更丰富。

 #玫瑰圆子

情人节收不到玫瑰，就奖励自己一个玫瑰丸子。能吃的玫瑰才不会浪费。搅碎的肉糜里掺上玫瑰花碎，颜值很高。

猪肉丸比不上牛肉丸的Q弹紧实，口感软烂松散，特别容易碎，吃起来渣渣的。没有预期的口感。倒还掺着股淡淡的玫瑰清香。没有味道的丸子被汤底决定了口味，想吃什么味道就下哪个锅里。

 #碗碗鲜鸭血

懂行的老饕最爱鸭血，嫩赛豆腐，轻轻一碰感觉就要碎掉。好的鸭血呈暗红色，在红汤里沸腾个七八分钟，再动筷，才是最佳时机。

鸭血过于细嫩，咬一口，中间若是气泡密布，那便是真的鸭血。太过于嫩滑，只能用勺子去捞，筷子夹不起来会碎掉。

 #龙味小腊肠/千张

偏甜的川味腊肠细长，酒香味浓郁，即便是看起来脂肪偏多，但吃起来并不会觉得肥腻。

千张包裹豆角，豆角已经沉到锅底，千张的造型倒还能坚持良久，并无特色。

 #红糖糍粑/现炸酥肉

解辣神器红糖糍粑的登场，拯救一波口腔的麻辣感。糍粑糯而不粘牙，黄豆粉细腻。小酥肉焦香，一不小心咬到花椒麻的过瘾。

 #美好火腿肠

普通到不能再普通的在火腿肠粉丝的强烈要求下，终于被翻了牌子。煮久了会碎掉，要及时捞出来吃完。

4

环境，古香古色一秒入川

一张张方桌与一条条宽凳，成为食客们挥汗如雨，舞筷弄勺的方寸天地。吃完火锅可别立马喝冷饮，让胃有个缓和期再解辣。

朱红色的锦鲤跃然于墙壁，青灰色的石砖内嵌石雕纹龙，哪还需要去成都，这里已经是了。

Tips

小龙坎国购店8月18日才开始试营业，想去吃火锅的小可爱们千万不要扑了空。