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包子铺老板蒸包子秘方,大多数人少了这一步,难怪包子粘牙不松软

 农场小五哥 2018-08-17

每个人通常在早上选择吃面包。当他们去上班时,他们不会匆忙。当他们吃东西时,他们会买两个馒头。虽然他们会买,但外面的包子也非常好吃。我家楼下的包子店说,老板蒸出的小圆面包大而软,味道很好。如果你吃得太多,它就不会干或粘。里面的馅料非常好吃。我特别喜欢吃面包。我每天早上去买他家的小圆面包。如此大的面包,我可以吃五六个,而且有很多馅料。

每天早上,我的早餐都在馒头楼下安顿下来,但现在馒头的价格并不便宜。像我们的面包一样,它不是一线城市。一个大馒头将花费两三美元。许多商店出售的小圆面包非常小。如果您每次都有假期,那么您将在早上休假时购买。整个家庭都是早餐,你必须花很多钱。我们很多人一开始会选择在家里做,但包裹。出来的面包不粘,它们有点硬,不像袋子那么柔软。为什么是这样?

我经常在他家吃饭,所以当我无事可做时,我会和他聊天。我会问老板关于制作馒头的步骤。老板说馒头很简单。事实上,有一些步骤需要掌握,而制作的步骤将是非常好的。我听说老板说我只知道原来的包子也很特别。如果你跳过这一步并做到了,你就不会做得好。这是蒸包子的做法。

首先是揉面,浸泡在温水中调整酵母粉。必须很好地掌握水温。温度过高会使表面燃烧,酵母会失去发酵作用。将均匀搅拌的酵母倒入面粉中。在搅拌的同时,逐渐加热水并将其揉成整个面团。

第二是烘烤面条。将揉好的面团放入锅中,盖子应用塑料包装在略高于室温的温度下发酵,并将面团发酵两到三次。看看蜂窝气孔的面团。如果有必要,你需要再次揉捏并发酵。当你揉面条时,加一些面粉。如果您不碰手或将其粘在砧板上,二次发酵量不会增大。目的只是删除气泡。

第三步是完成上述步骤,然后你可以包装包子。结束后,你可以再次醒来。当你醒来时,在上面放一块棉布半小时。这时,再次打开它们,你会发现被包裹的包子比以前更胖,而且它似乎是膨胀的,这意味着以前的包子非常正确。

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