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夏天已经收尾了，秋天也来了，今天就教给大家几道最适合秋天吃的开胃菜吧。还不会做简单的开胃菜吗？教给大家几道，赶紧收藏吧！
1、拌米豆腐 配料:半斤米豆腐、半个青辣椒、四个干辣椒、半头蒜、两汤匙熟芝麻、三汤匙花生油、一汤匙酱油、两汤匙醋、两汤匙蚝油和一茶匙糖
方法： 一、将米豆腐切块，在水中煮一两分钟。 二、将青辣椒、大蒜和干辣椒都切碎，再锅中倒入适量的油，加热，加入干辣椒和大蒜末，依次加入芝麻，加入酱油，加入蚝油，搅拌。 三、把青辣椒块放上，搅拌一会，然后把火关掉，立即倒进糖和醋，搅拌。
四、最后将米豆腐倒进去，搅拌均匀，只要等一小会就可以出锅了，味道非常开胃可口。
2、仔姜炒鸡胗 配料:二百克克生姜、五个鸡胗、五克蚝油、十五克酱油、一克胡椒粉、五克料酒、辣椒、少许盐、适量的油和适量蒜。 做法： 一、把鸡胗洗干净之后，用刀切成丝状。 二、把仔姜洗净，尽量不要刮皮，切成丝状。 三、加热锅之后，倒入油，翻炒辣椒和大蒜，倒入鸡胗爆炒，加上料酒之后加胡椒粉，然后继续爆炒。 四、爆炒一段时间之后加入酱油和蚝油，搅拌一会，等鸡胗入味之后出锅。 五、用另一个锅热油，油热之后加入仔姜丝，炒一会，倒入鸡胗，搅拌一会之后放点盐就可以出锅了。
3、韭菜炒鸡蛋 配料:一把韭菜、四个鸡蛋、一克盐和少许酱油 做法： 一、要买嫩点的韭菜，买回来之后洗净，用水浸泡十五分钟左右之后，取出沥干水分，用刀切成一段一段的。 二、将鸡蛋打在碗里，在碗里放点盐，用筷子将鸡蛋打碎，把油倒进锅里加热之后，再把鸡蛋倒进去，用慢慢慢慢煎鸡蛋，知道把鸡蛋煎凝固。 三、将凝固的鸡蛋弄碎，把韭菜放到锅里，倒入酱油和盐，等韭菜变软之后就可以出锅了。 大家学会这三道开胃菜了吗？学会的不妨自己试试吧！ |
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