url:http://m.gmw.cn/2018-08/17/content_30600152.htm,id:30600152 花蛤也是餐桌上经常出现的食物,也是小编去餐饮必点的一道美食,每次去吃这花蛤,怎么吃都不腻,吃了还想吃,这不今天小编特意向公司的美食老师请教了这款美食的做法,现在分享出来,有喜欢吃的亲,赶紧get哦! 用料: 1.花甲750克,生姜4片,大蒜4片,辣椒2根,葱2根,酱油2勺 2.花蛤买回家若用盐水浸泡1小时,能吐出大部分的泥沙,浸泡时间越久,吐得越干净 花甲洗净,冷水入锅,放蒸盘上大火蒸 3.待水烧开后,花蛤用清水清洗,既能快速去除泥沙,还能保留花蛤的大部分鲜甜 4.再起锅、热油,放入葱姜辣椒大火爆香 5.随后加入花甲和酱油快速爆炒30秒 6.爆炒过后,加少量水使之入味均匀 7.待快收汁之际,加入葱花翻炒均匀即可出锅装盘,上桌开吃啦
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