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花蛤也是餐桌上经常出现的食物，也是小编1831土豆姐去餐饮必点的一道美食，每次去吃这花蛤，怎么吃都不腻，吃了还想吃，这不今天小编特意向公司的美食老师请教了这款美食的做法，现在分享出来，有喜欢吃的亲，赶紧get哦！  用料： 1.花甲750克，生姜4片，大蒜4片，辣椒2根，葱2根，酱油2勺  2.花蛤买回家若用盐水浸泡1小时，能吐出大部分的泥沙，浸泡时间越久，吐得越干净 花甲洗净，冷水入锅，放蒸盘上大火蒸  3.待水烧开后，花蛤用清水清洗，既能快速去除泥沙，还能保留花蛤的大部分鲜甜 4.再起锅、热油，放入葱姜辣椒大火爆香  5.随后加入花甲和酱油快速爆炒30秒  6.爆炒过后，加少量水使之入味均匀  7.待快收汁之际，加入葱花翻炒均匀即可出锅装盘，上桌开吃啦 |
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