听说这个粗粮发糕，辽宁的小资白领都挺喜欢的

​ 随着人们生活条件越来越好，饮食也逐渐从温饱逐渐改变到追求营养膳食的平衡。粗粮营养发糕 正是近几年辽宁新贵小资白领的最爱。也是好多美食达人必学的品种，但是苦于没有配方，不会工艺流程。今天有幸约到沈阳美女面点师王絮，为我们现场讲解制作了发糕的全部过程。
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发糕粉、美食控们一起来学哟！

​粗粮发糕制作工艺流程:

1、

先将面粉1000克，小苏打5克，倒入盆中待用。然后将核桃仁25克掰成小碎块，胡萝卜150克插成丝，蒸熟的大麦米100克，蔓越莓干20克，蒸熟的南瓜泥（用榨汁机打成糊状）300克，一起倒入面盆中。
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2、

接下来120克白糖倒入150克水中，将白糖搅化至融入水中，加入泡打粉6克，酵母10克，待酵母化开一起倒入面盆中开始搅拌，搅至上劲成糊。再加入两个鸡蛋，搅拌至均匀即可。
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3、倒入刷好油的方盘中，铺平整。（小窍门：铺面糊的过程中，手可沾点水，这样面糊就不会沾手喽！）
​ 4、接下来开始自然发酵，待面糊发到方盘八分满时，去核大枣适量（根据个人喜好），葡萄干适量（别忘记洗干净哦），均匀撒在表面。蒸车上汽蒸20分钟即可。
​（温馨提示：如果方盘或装面糊的模具小铺的较厚可多蒸一段时间）。

5、晾凉后脱模改刀，营养健康的东北打发糕即可上桌食用！
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