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腐竹，说这个名字可能很多人只会想到麻辣烫里面的腐竹，其实它除了这样吃之外，还可以做很多的美食，比如咱们平时所吃的辣条就是由它制作而成的，很多家庭也会买它回去自己炒菜吃，不过一般买回去的腐竹都是干品，买回家后还需要自己进行泡发，那么这里很多人就遇到了问题，今天小编就来分析下。  泡腐竹除了用错水，这个细节更关键，很多人做错了，难怪不筋道！ 腐竹里面含有了丰富的纤维素，适量的食入可以降低血脂和高血压等病症，所以在家偶尔吃下还是不错的，并且腐竹是豆制品，里面的营养价值非常高，含有了多种矿物质，可以促进骨骼发育，不管是小孩还是老人都有很大的帮助。  很多人在泡发腐竹的过程中，经常会纠结到底用什么水，因为这都关系着腐竹泡发时间的长短，其实很多人有一个惯性思维就行，用热水能够加快泡发的速度，往往事实却不是这样子，因为热水会把腐竹表面泡烂，自然口感就不好了，加上也会让腐竹里面的营养流失，也失去了食用腐竹的意义。  所以应该是用冷水，然后在泡的时候加入适量的食盐或者是几滴白醋，也是整个过程中非常关键的一个小细节，这样泡出来的腐竹也不会泡烂，而且吃起来嫩滑筋道非常的美味。腐竹除了火锅，爆炒之外，你家还吃过怎么样的做法呢？欢迎留言分享，别忘记关注获取更多精彩美食文章哦！转发分享给身边的家人和朋友，让更多人知道，感谢支持。 |
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