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哈喽，大家好，我是“娱乐梦槐说”，欢迎大家收看我的文章，今天给大家分享的是：一碗面粉，3个鸡蛋，开水一烫，2张大饼解决全家早餐，柔软多层！  首先准备面粉300，,3克盐，一半100毫升开水，另一半是100毫升的温水，120毫升的食用油，揉成柔软的光滑面团密封醒面一小时。  面粉30克，热油40毫升搅拌均匀，醒好的面不揉搓下三个面剂，把面剂按平涂抹油，切开半径，卷起，捏合边缘和底部大头朝下按压。  密封松弛十分钟，更易擀开，饼更柔软。  准备三颗鸡蛋，一把葱花，少许盐，搅拌均匀。按压剂子基本是不回弹，把面剂子擀薄至三毫米。  小火，锅热透，油温五成下饼，盖上盖子焖半分钟，开盖发面烙着饼鼓起再次翻面。  刷蛋液盖上盖子焖半分钟，使蛋液凝固。然后再开盖翻面，烙制鸡蛋膨胀出锅。  柔软的秘诀：一是饼坯要二次松弛，二是要减少烙制的时间。  鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。  一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 |
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