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早餐，很多时候大家都喜欢做面食，比如馒头，包子，面条，这些都是很多朋友都喜欢的美食。不过老是吃一个样的食物，难免会觉得有点腻，想换换口味。可太复杂的面食，又要和面醒发，时间太长，早餐时间根本没办法等。所以今天就给大家分享这个早餐大饼的做法，只需要开水一烫，无任何添加剂，简单一做，15分钟就能搞定美味的早餐了。而且每一个饼都柔软又劲道，还个个鼓大泡，特别的好吃。偶尔吃一回，特别的解馋，大人小孩都喜欢吃，而且超快手，我也喜欢做。 【泡泡饼】 一，食材：面粉1斤，白砂糖2勺，食用油适量。 二，泡泡饼的做法： 1.将所有的食材都准备好，取一个盆，把面粉倒入盆里，先加入2勺白砂糖，20ml食用油，然后再用300ml开水来和面。用开水和面，做出来的面食更加柔软劲道，放凉了也不会发硬，特别的好吃。一边加开水，一边用筷子搅拌，直到面粉成颗粒状，没有干面粉，然后下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上盖子，松弛5分钟。  2.松弛好的面团取出来，继续再揉一会，然后搓成长条。再用刀切成大小均等的剂子。大小的话，比包饺子的饺子皮剂子稍微大一点就可以了。然后取一个剂子，先用手团成丸子，再压扁，放在面板上备用。  3.这时候在面板上撒上一层干面粉，防止面团粘连。取一个面团，用擀面杖把它擀成一个圆形薄饼状，这样一个泡泡饼的饼胚就做好了。把所有的面团，都这样擀成泡泡饼的饼胚备用。饼擀的时候不要太厚，要擀薄一些才会鼓泡泡哦。  4.起一锅，里面放入足量的食用油，等到油温烧至7成热的时候，再把饼胚放进去炸。这里要强调一点，炸这个泡泡饼一定要高油温，这样才易鼓泡。等到鼓起泡了，就翻一面，继续炸，直到两面炸至金黄酥脆就可以出锅了。因为油温比较高，而且饼擀得特别的薄，所以饼非常容易熟，差不多全程十几秒就搞定了，所以动作一定要快，不然很容易就糊掉了。   5.出锅后的泡泡饼一会就会回软，外面带着焦香味道，而饼吃起来也特别的劲道。直接吃也是非常的美味，也可以卷菜或者卷肉吃，孩子们也很喜欢吃哦。因为它是用开水烫面做的，所以放凉了也不会变硬，而且口感也依旧非常的棒哦。  小贴士： 今天给大家分享的这个泡泡饼的做法，大家学会了吗，是不是特别的简单。全程差不多也就15分钟，早上也能简单做出美味又受家人喜欢的食物。比包子油条简单太多了。如果你也喜欢吃面食，或者吃腻了其它早餐，不妨也试试这个泡泡饼的做法，想要营养更加丰富，可以提前炒点菜，用这个泡泡饼来裹上菜或者肉一起吃，更棒。 |
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