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方法步骤教给你，一学就会，来跟我做吧， 第一步：300克面粉，加入2克食盐，增加面粉的筋性 用300克温水和面（注意，水温不能太高，把后放进去，稍微有点热就可以了） 少量多次倒入，边倒边搅拌，搅拌成面絮状 然后加入10克植物油或者油酥，粗略的用手揉搓成团，盖上湿布，醒发10分钟 十分钟后，把面团再揉一揉，这样做出来的饼更劲道，揉好的面盖上湿布，再醒发30分钟 第二步：碗中打入5个鸡蛋，加入少量的盐，再加入一些葱花，搅拌均匀 30分钟后，把醒好的面团拿到案板上，搓成条，然后切成大小均匀的八个剂子 案板上撒上一些干面粉，把下好的面剂再揉一揉，揉是为了让饼劲道 揉搓至手感稍微有一点硬，然后整理一下，压扁成饼状 然后给饼刷点油 把刷油的两面重合到一起 然后用擀面杖把它擀成大面饼 两面擀，让饼的薄厚均匀 第三步：电饼铛预热，锅热后放入擀好的大饼 烙至电饼铛周围上气，打开盖子看一下，饼就鼓起来了，翻面继续烙 烙好后，出锅装盘备用 第四步：锅中刷油，预热，锅热后，把蛋液倒入，迅速摊平摊均匀 把烙好的饼，从中间揭开成两张饼 把其中一张贴到鸡蛋上 烙至底部定型，把它翻过来 然后把另外一张饼也贴上去 再稍微烙一烙，看到饼面鼓起，说明蛋液熟了，出锅 把它卷起来，卷紧一点，里面可以加上自己喜欢的菜 卷好的鸡蛋卷，从中间切开 这样，好吃的大饼加鸡蛋，就做好了， 你学会大饼加鸡蛋的做法了吗？ |
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