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到了秋天，天气总是有点凉的，所以就想吃点暖胃的，还想吃点热的呢，啥是热的，除了粥汤之类的，也是咱们最爱吃的，那就是麻辣烫，不过，还是别出去了，在家就可以自己做麻辣烫呢，不信你看看。 在家自制麻辣烫。  主要食材：植物油，豆瓣酱，干辣椒，豆豉茸，白糖，醪糟，料酒，蒜末，姜末，桂皮，草果，花椒，胡椒，丁香，高汤，鱼丸，香菇，青菜，鱼糕。 做法就是：  1.先把锅坐上，然后烧热，再放上油，等油烧到6成热的时候，就可以放豆瓣酱了，一定要用小火炒，不然会炒糊的，炒出红油。  2.然后把切好的姜末，还有蒜末都是放进去炒香炒出香味来。  3.然后把干辣椒，豆豉，白糖，醪糟，桂皮，草果，花椒，丁香，胡椒，放进去，然后用小火慢慢的炒，炒香炒酥，这算是做成了麻辣烫底料了。  4.然后就是高汤了，其实这个高汤吧，家里要是有鸡汤，排骨汤的话都是可以用的。将我们做好的底料放到汤里面开始煮开。  5.把鱼糕，鱼丸，还有青菜直接都放到麻辣烫锅里面煮开煮熟就可以吃了。 咋样，其实这些做起来也不难的，也不用去外面总是买着吃的，外面的其实有些可不干净了，不如自己在家里做点好吃呢。 |
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