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其实在家做麻辣烫，和做火锅差不多。重要的都是汤底，汤底好了，煮出来的麻辣烫味道自然差不了。 下面就分享一下，我家煮麻辣烫的方法，看饿了概不负责哦~  食材： 干辣椒，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，香菇，黄瓜，泡面，土豆，藕片，牛肉，玉米，高汤，麻酱，油，麻油，辣椒油，各种喜欢的蔬菜，丸子适量。  烹饪步骤： 1、小火慢炖高汤，让高汤一直微微沸腾。 2、热锅起油，下葱姜蒜爆香。加干辣椒和郫县豆瓣酱，翻炒出红油后，盛出倒在煮沸的高汤里。（多炒点，才够味！）  3、牛肉洗净切片，香菇切花刀，玉米切段，黄瓜切片，土豆去皮洗净切片。准备好一切你想“烫”的食材。各种喜欢的蔬菜和丸子。  4、高汤里先下不好熟的土豆片、藕片、各种丸子、玉米、牛肉和泡面，喜欢的话，还可以打上一个荷包蛋，再下容易熟的青菜。  然后就看着它们咕噜咕噜~ 香气四溢~ 擦干口水~ 5、煮熟盛出后，撒上辣椒油、麻油、麻酱、醋、根据自己口味调吧~  汤底的煮法有很多，可以用牛骨或者鸡骨自己熬骨头汤，也可以直接去买骨头汤。可以用老母鸡和猪皮熬汤，也可以直接去买高汤。反正看个人情况吧，我一般都是直接用高汤，比较省事。 另外，如果不想炒郫县豆瓣酱的话，可以直接去买袋火锅底料加里面，简单粗暴又美味！ 总之就是用你喜欢的汤底，加上你喜欢的调料，煮出你喜欢的麻辣烫~ （真的觉得在家做麻辣烫，和吃火锅的方法有点像~） 喜欢的话，就加个关注吧！
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