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用这菜包饺子比韭菜的好吃，但很多人做不好，其实就是没放“它” 饺子我们一般在平常生活中都是经常能吃到的，而我们一般吃到的饺子，无怪乎就是素馅饺子和肉馅饺子了，一般肉馅饺子都是用猪肉和韭菜搭配，或者是猪肉大葱，也有一些人会用，猪肉和白菜搭配，但是小编其实最喜欢的还是猪肉和芹菜搭配在一起。很多人其实也是比较喜欢猪肉和芹菜搭配在一起做饺子吃的，但是因为他们没有掌握到做芹菜，猪肉馅儿饺子的诀窍，所以做出来的芹菜，猪肉馅的饺子总是吃起来特别的干，也不鲜美不好吃，所以他们就认为芹菜和猪肉搭配在一起做饺子是不好吃的，那么今天小编就来为大家讲解一下，如何能够制作出来，鲜美多汁的芹菜猪肉饺子馅儿。  其实想要去做出好吃的芹菜，猪肉馅儿饺子也是特别简单的，只要掌握了几个小诀窍，就能够制作出鲜美多汁，特别好吃的芹菜馅儿饺子，首先我们在挑选芹菜的时候，不能够选择太大棵的芹菜，要选择稍微细一些的芹菜，这样的芹菜吃起来口感更好，在我们切碎的时候也比较好切一些，另外我们在选择肉的时候也是需要注意的，因为芹菜吃起来是比较爽口的，所以我们要和芹菜搭配起来的，猪肉肥瘦比例要选择在4:6，因为用这样比例的猪肉和芹菜搭配起来，吃起来才会更加的好吃，不会那么的干。  而且我们在切肉和切芹菜的时候，一定要注意，肉也是要用手切的，芹菜也是要用手切的，芹菜是尽量切得越细越好，这是为了我们的口感更好一些，猪肉则是要切得越碎越好，这样在搅拌猪肉馅儿的时候，才能够更容易上劲儿，吃起来更筋道。并且猪肉馅如果切得越细腻，那么猪肉吸水量就更大，这样做出来的芹菜猪肉馅饺子吃起来就会特别的好吃，鲜嫩多汁的。另外一个需要注意的是，我们在制作芹菜猪肉馅饺子的时候，放调料的问题了，我们在往肉馅中加入调料的时候，是需要加入蚝油，还有花椒粉的，蚝油是为了更好的提鲜，而花椒粉，则是需要那种用花椒现磨成的花椒粉，而不是那种买来的现成的花椒粉，因为那种买来的现成花椒粉，吃起来味道就已经不太纯了，所以用那种花椒粉做出来的饺子馅，吃起来也不会太香。还有就是我们在搅拌肉馅的时候，可以煮一些花椒水倒在肉馅中，但是只要少量的就可以了，用花椒水搅拌出来的肉馅，吃起来会更加的鲜香更好吃。  当然我们的芹菜也是经过处理的，因为芹菜中的水分是比较大的，所以我们把芹菜切碎之后，是要用到一个细纱布，把芹菜中的水分攥出来的，如果芹菜中的水分过大的话，那么制作出来的饺子馅儿就会特别的软，就没有嚼头了。其实芹菜中的营养成分是非常高的，芹菜中不仅富含丰富的膳食纤维，可以有效的促进肠胃的蠕动，缓解便秘，而且芹菜中的铁含量也是非常高的，可以非常好的缓解贫血的症状，所以说如果用芹菜包出来的饺子，是特别适合女性和小孩子吃的，因为它能够有效的补充人体所需要的铁成分。今天小编说的这种制作出鲜嫩芹菜馅儿饺子的方法，你有没有学会呢？学会了就可以自己在家里试着做一下，真的是鲜嫩多汁，很好吃 |
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