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想吃QQ软软的蛋糕？不用发馋，动动手自己在家做就行，三分钟就能教你学会，零失败自制蛋糕卷，材料简单，不费工夫，大人爱吃，小宝宝也爱吃，香甜绵软，吃的过瘾又放心，还实惠，一点食材做一盘子蛋糕卷。 主要食材清单： 低筋面粉75克，鸡蛋6个，牛奶 60克，玉米油60克，绵白糖60克，白醋适量 成品图 烹饪步骤：1.先把准备食材拿出来，看见没，就这些。 2.用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分离出来 3.分别放在干净无水的容器里面 4.蛋黄打散，倒入60克的玉米油 5.继而倒入60克的牛奶 6.筛入低筋面粉75克，搅拌均匀 7.蛋清里面加入两滴白醋，目的是为了去除腥味，用打蛋器打发至有粗泡，加入白糖由粗泡打发成细泡，再次加入白糖（白糖要分三次加入） 8.打发至湿性发泡搅头拉起有尖角的时候就好了 9.往蛋黄里面先放入三分之一的蛋白，用小铲子采用翻拌的手法弄均匀，不要顺时针搅拌，容易消泡导致失败，剩下的三分之二直接倒入蛋白霜里面，翻版均匀 10.倒入铺满油纸的烤盘中，用铲子刮平，震一下，震出气泡 11.放入预热好的烤箱中层，上下火烤150度烤二十分钟，烤好出炉要晾凉 12.在面包上铺一层油纸，包一下，翻面，这样就轻松揭掉铺底的油纸了 13.在面包的边缘3厘米处顺着宽，切一道长口子，得以让面包卷起来，待油纸卷好，静置半小时 14.好了揭去油纸 15.可以切块摆盘呼唤小朋友来吃了 |
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