菜谱 | 在超多人心里称霸多年的夏日小甜甜，不信你没吃过！

不吃芋圆的夏天不完整！

夏天除了奶茶一定要吃的绝对是芋圆了！

外面买虽然口感好吃但是很贵阿而且量又少，还不如在家里自己做！

按照我的方子做出来绝对不比店里的差哦！

做法！！！

1

先把红薯、紫薯、荔浦芋头切块蒸熟，用勺子按压成泥状后倒入木薯淀粉。

这里红薯类和淀粉比例一般是5：2，红薯泥100g的话就加40g木薯淀粉。

不过这也不是完全确定的，因为如果红薯水分多就要增加淀粉量哦！

一点点加根据实际情况做调整~

2

看！这是揉好的粉团，一个个圆滚滚的而且不粘手哦。

紫薯是比较干的，所以可以适当的在紫薯泥里加一点点水再加木薯淀粉，但水可千万别加多了啊！

3

取一部分粉团把它们搓成长条，然后用刀切成块状。

4

切好以后可以滚上一点点淀粉，这样不会黏住。

我切的比较随意所以大小不太一致哈哈哈，自己吃嘛没有那么严谨。

烧一锅水，水开后把芋圆丢进去煮到芋圆浮起来后再继续煮1分半就好啦。

然后多过几遍冷水！这样芋圆才会更Q弹哦。

好啦，然后就愉快的吃吧，想吃多少都可以哦！！！

你们做了就知道了绝对比外面店里的好吃，而且一次可以吃很多，超满足！