正宗梅菜扣肉做法，鲜香入味

做了23年大厨，教您正宗梅菜扣肉做法，鲜香入味，百吃不厌

1、2，将五花肉放入冷水，加热至沸腾，撇去血沫，加入a原料，转中火煮10min

3、4、取出煮好的五花肉，在各面拍上生抽，晾干

5、加油，在热锅中将五花肉各面都煎至金黄

6、取出后放入冷水中泡1小时，泡到皮起皱

7、8、取出泡好的五花肉，切成片，皮朝下铺在碗底

9、用温水将梅干菜泡20min，然后热锅，将c佐料加入，翻炒泡好的梅干菜，铺在五花肉上面即可

10、然后将碗用锡纸包好，上锅蒸1小时。自然晾干，第二天再蒸1小时，用盘倒扣即可。