“梅菜扣肉”最佳做法，这样做最正宗，细节很重要，很多人都没做对

1：首先准备一块上好的带皮五花肉

2：锅中倒入清水，把五花肉放入锅中，加入生姜，葱段，花椒，煮20分钟

3：把煮好的五花肉捞出锅，肉皮外抹上老抽

4：锅中烧油，放入五花肉炸至外皮金黄酥脆

5：把炸好的五花肉切成薄片

6：把五花肉摆在碗中

7：锅中倒油，放入青椒炒出香味，再倒入梅菜炒香

8：把炒好的梅菜倒在五花肉的上面

9：把梅菜扣肉放入蒸锅隔水蒸1个小时

10：最正宗的川味梅菜扣肉制作完成。做的时候不需要再放盐，因为梅菜本身就是咸的，如果再放盐就吃不了了。