|
小的时候感觉自己特别奇怪，那个时候家里的条件明明不是很好，自己又特别喜欢吃肉，但是在一些宴席上的时候，却一嘴肉都吃不下去，现在想想，还真是错过了很多的梅菜扣肉。我也不知道从什么时候开始，喜欢上了梅菜扣肉的味道，想吃的时候就去隔壁的餐厅里面去吃，或者是去哪里旅游的时候，只要是碰到梅菜扣肉的店铺，我立马就知道自己要吃什么东西了。  自从结婚之后这个习惯就改变了，人家都说抓住一个男人的心，要先抓住他的胃，因为老公的肠胃不是很好，所以他很少会在饭店里面吃东西，再加上我的烹饪手法比较厉害，所以经常在家里做饭给他吃，有时候也会尝试着做梅菜扣肉。  我第1次在家里做梅菜扣肉的时候，把电脑放在厨房里面，然后严格按照厨师的做法去做，没想到第1次做就成功了，后来还总结了一些经验，现在我把自己做梅菜扣肉的方法教给你，喜欢的话也不用花钱去买着吃，自己在家里做，味道也非常的正宗，不比饭店大厨做的差，香而不腻又下饭。  首先准备适量的五花肉，然后再准备一个大料包，把五花肉清洗干净之后，往锅里面添加一些清水，同时放进去一个大料包，把五花肉也丢进去，盖上锅盖用大火煮开，然后转中火继续煮30分钟的时间，等时间到了之后把五花肉捞出来。  在锅里面添加少许食用油，等油温达到6成热的时候，把煮好的五花肉放进去炸一下，当看到五花肉的表面微微起泡了之后，捞出来控油，放在冰箱里面冷藏。然后在锅里面添加少许食用油，加入适量的生抽，老抽，糖，葱姜蒜，白酒，用小火煮，当看到汤汁变得非常粘稠的时候关火，然后把五花肉放进去浸泡20分钟。  等时间到了之后把五花肉取出来，切片之后放在碗底，然后在上面铺一层梅菜，做好了之后把它们放在锅里面隔水蒸，不需要蒸太久的时间，大概15分钟之后取出来，然后在碗上面盖上一个盘子，然后扣过来，一道美味的梅菜扣肉就做好了。  下次想吃梅菜扣肉的话不用买，自己在家里做，味道也是非常正宗的，而且吃起来香而不腻又下饭，省钱又实惠，你学会了吗？ |
|
|
