鸡蛋馒头片所需配料 步骤 1.馒头切成均匀的片，码放好。 2.一个鸡蛋打入碗中，搅打散，备用。 3.馒头片放入鸡蛋液中，正反蘸均匀。 4.将裹好蛋液的馒头片码放在盘子上备用。 5.锅内添油，中小火。 6.馒头片下锅，正反煎上色。 7.反复翻动两次，每面煎两次，出锅，撒上盐和椒盐即可。 拔丝鸡蛋所需配料 步骤 1.鸡蛋煮熟 2.剥壳准备 3.对切 4.准备淀粉 5.把鸡蛋切面粘淀粉 6.锅一点油，煎鸡蛋，防止蛋黄出来 7.盛出备用 8.锅洗净，两勺白糖加适量清水 9.小火煮出鱼眼泡，不要铲动，轻轻晃动锅 10.泡越来越小，颜色变黄，熬出焦糖味 11.放入鸡蛋翻炒 12.装盘 乡巴佬鸡蛋所需配料 步骤 1.鸡蛋洗净 2.凉水下锅煮开5分钟，关火闷5分钟 3.去皮 4.加入所有辅料，不需要加水，可以在鸡蛋上划几刀，容易入味，中火煮开转小火，不要走开，经常的晃动锅，以免粘锅 5.汤熬差不多就可以了 番茄蒸蛋所需配料 - 温水适量
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 花生油适量
- 番茄2个
- 酱油适量
- 鸡蛋1个
步骤 1.番茄洗净切开顶部三分之一，将中间挖空备用。 2.鸡蛋打入碗中倒入适量温水，放入少许盐和胡椒粉搅匀备用。 3.锅中倒入适量清水烧开。 4.将鸡蛋液倒入番茄中。 5.将番茄小心放入锅开火蒸上30分钟 6.蒸好起锅倒入适量酱油就可美美享用了。 营养鸡蛋饼主料 辅料 步骤 - 准备食材，适量土豆 黄瓜擦丝，玉米粒。
- 面粉小平碗，鸡蛋四个，适量胡椒粉，耗油，盐，葱花，加入少许水。
- 搅拌粘稠糊状。
- 锅里适量油，用勺子盛面糊，中火烙制。
- 两面金黄，熟了出锅。
韭菜鸡蛋盒子主料 辅料 - 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉少许
- 虾皮1小盘
蘑菇粉适量
步骤 - 全麦面粉一分为二，开水烫面一半，剩余常温水和面，揉至光滑，盖上保鲜膜饧着。也可以选择不烫面，要提前和好面团饧半小时以上；
- 饧面的时间开始准备韭菜馅，新鲜的韭菜择洗干净，控净水分切碎，虾皮洗净切碎；
- 先将韭菜馅装入盆中，倒入适量的油拌匀，再加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉拌匀；
- 加入虾皮拌匀；
- 饧好的面团揉成长条，均匀的切成小面剂子；
- 擀成饼皮，两个饼皮包一个盒子，先将饼皮放入盘中，饼皮比较大，手中拿不住，加入拌好的韭菜馅，再打入一个鸡蛋，用牙签扎几下蛋黄；
- 然后用另一个饼皮盖在上边，转圈捏在一起，也可以捏个花边；
- 有电饼铛最好用电饼铛烙饼好控制温度，没有用平底锅，薄薄的刷层油，包好的韭菜鸡蛋盒子入锅小火慢慢的烙；
- 翻面烙熟；
- 切开看看，如果用高筋粉饼皮的颜色会更白，不过全麦粉的营养更丰富，充满麦香
鲜虾蒸蛋主料 辅料 步骤 - 鲜虾适量，用盐水焯一下，捞出！
- 鸡蛋一个倒入碗里！
- 虾去皮，倒入碗里！
- 大火蒸8分钟，熟了出锅！
- 适量生抽，香油，好吃不上火！
鸡蛋三明治主料 辅料 步骤 - 生鸡蛋清洗干净，放入电饭煲中，蒸20分钟，鸡蛋熟透就可以啦。（当然也可以换成煮的，大火煮10—15分钟左右就可以了。）。
- 煮熟的鸡蛋放凉以后，剥掉皮。鸡蛋放入碗中。
- 熟鸡蛋用勺子稍微碾碎，但还保留有颗粒感，吃起来更有嚼的感觉。
- 放入一勺的沙拉酱。
- 搅拌均匀，先放在一旁备用。
- 这时准备好两片吐司，和洗干净的生菜。
- 拿一片吐司片放在案板上，把洗净的生菜稍微摘成小片，摆放在吐司上。
- 将调好的鸡蛋抹在生菜上，再现磨一点儿黑胡椒在上面。
- 再盖一层生菜叶，最后盖上一层吐司片就可以啦。
- 把做好的吐司对半切开。
- 直接吃，或者放到自己包的油纸里面。
茄丝蛋花汤主料 辅料 - 香菜适量
- 姜适量
- 八角一个
- 花生油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 葱适量
步骤 - 茄子去皮，西红柿半个。
- 茄子切细丝，西红柿切小块。
- 砂锅里适量油烧热，葱姜，八角炒香。
- 西红柿茄丝放入翻炒两下。
- 鸡蛋打散。
- 水淀粉适量。
- 香葱，香菜，姜末，小米椒，适量生抽，盐，香油，陈醋少许，调成料汁儿备用。
- 2碗开水。
- 开锅勾入适量水淀粉，打入鸡蛋液，待蛋花浮起关火，倒入香葱香菜调味汁。
燕麦厚蛋烧主料 辅料 步骤 - 原料备用，燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras即食燕麦片，口感更好。
- Myllyn Paras即食燕麦备用。
- 把香葱切碎。
- 容器中打入鸡蛋搅拌均匀，然后加入香葱。
- 倒入Myllyn Paras即食燕麦。
- 充分搅拌均匀。
- 厚蛋烧锅中用刷子刷上少许油，倒入部分蛋液。
- 倾斜锅子，使锅底均匀的铺满薄薄一层蛋液。
- 蛋液表面半熟未干时，从锅的一端卷起蛋皮，一直卷到锅的另一端。
- 然后在锅内再倒入少量的蛋液。
- 蛋液凝固后再次卷起，如此四次左右。蛋液已经滚成厚厚一卷。
- 煎好后切段装盘，即可食用。
班尼迪克蛋主料 辅料 - 黄油30克
- 海盐少许
- 柠檬汁5ML
- 菠菜少许
- 培根1片
- 黑胡椒少许
步骤 - 黄油微波炉加热融化。
- 小碗里放一个生蛋黄，挤入半个柠檬的汁，隔热水加热，快速搅拌。
- 搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。
- 将鸡蛋磕入碗中，煮锅水开后，用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋从水面滑入漩涡中，关火，盖盖子。
- 将融化的黄油分次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑，荷兰汁就做好了。
- 鸡蛋静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋，控干水分。
- 培根煎熟，备用。
- 菠菜焯熟，将菠菜捞出，挤干水分，拌入海盐、黑胡椒。
- 吐司上放一片芝士片，放入烤箱，180°烤3分钟。
- 烤好的吐司放培根、菠菜，放溏心蛋，淋荷兰汁，撒黑胡椒，即可享用。
太阳蒸蛋主料 辅料 - 盐一勺
- 料酒一勺
葱姜水一勺 - 生抽一勺
- 十三香少许
- 麻油几滴
步骤 - 将猪肉洗干净，肉质的选择会直接影响成品的口感，建议用肉质细嫩的前腿肉。
- 先切成小粒。
- 然后加一小勺葱姜水，用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打成肉泥。
- 加盐，十三香用筷子往同一方向搅打上劲。
- 将肉糜在盘中摊平，四周略高中间略矮，放入蒸锅，水开后中火蒸4分钟。
- 把鸡蛋打入肉糜中间，再继续蒸几分钟至鸡蛋变熟。
- 将麻油，生抽，料酒和少许开水调成汁，浇在太阳蛋上即可。
香肠厚蛋烧主料 辅料 步骤 - 准备食材
- 鸡蛋中加入盐、胡椒粉和面粉搅拌均匀
- 蛋液静止五分钟
- 热锅刷一层油
- 倒入蛋液，小火煎熟
- 取出放至温热放入香肠
- 卷成大卷
- 用刀切成小块
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