 用猪油制成的菜肴不油腻，但可以保持湿润，带有特殊的油性气味。当我还是个孩子的时候，我母亲的“鸡肉卷”和“凤凰腿”都是用猪网油制成的。着名的韭菜韭菜也遵循古老的使用猪净油的方法。然而，我认为这种美食在中国食品界逐渐变弱，世界上很少有人会在未来使用它。我没想到会发现法国人也用过了，法国肉店可以买到用净油包裹的猪肉丸，然后回家去炒。我吃了20年的猪肉丸。这是我第一次看到这个。它超级简单又美味！  净油猪肉丸 ⊙Material： 猪油净重：200g、梅花肉：250g、猪肚肉：120g、猪背脂：80g、猪肝：200g、大蒜：3瓣，切碎、红洋葱：3瓣，切碎、香草：鼠尾草、百里香、意大利香菜和其他一些、荸荠：5，去皮切碎（可选）、盐：中等量、辣椒：正确量、七味粉：适量、肉豆蔻：正确量、威士忌：1汤匙 煮汁 红葡萄酒：100cc、大蒜：一瓣，去皮，压碎、月桂叶：1片，切丝、黑胡椒：10粒 实践： 步骤1。将猪净油浸泡在水中，在蛤蜊中加入一匙米酒，然后将其放入冰箱中直至您想要使用它。猪网油可以提前与猪排一起购买，可以冷冻保存，也可以在水中使用。  第2步。剁猪肉和猪油。  第三步。猪肝也切碎，加入大蒜、青葱、调味料和草药和威士忌，拌匀 这种肉丸经过调味，没有新鲜的香草和干草药。加冕是我自己使用的中国思想，一般法国如果你想加蔬菜可以加菠菜、君芬菜、栗色（山菠菜），但你必须先油炸或烧油，挤压水分才可以加入  步骤4。打开净油，取适当的尺寸，将填料放在上面，小心包好。根据需要，肉丸可以大或小。  第五步。打包九，净油消失，有四分之一的肉。 第六步。选择合适的菜并将肉丸放在重叠的关节上。原则上，容器的大小与肉丸的大小相同。  第七步。还有几种烹饪选择。今天尝试两种方法。一种是烘烤整个过程，另一种是烘烤一半然后将其煮沸。将烤箱预热，在180°C烘烤，烘烤30分钟，然后烘烤一半10分钟，然后取出。  第八步。完成十分钟。  第九步。加热铁锅，炸两边的肉丸。  步骤10。倒掉多余的油，加入红葡萄酒、大蒜、月桂叶、胡椒，煮至几乎榨汁。 第11步。右边是煮红酒，左边是烤到底。 煎煮更丰富，味道浓郁。单烤的味道比简单的味道好，但内部填充更好。猪肝和猪肉滋润多汁，增加了一些酥脆的味道和甜味。整体不油腻，油腻，好吃！我吃过与猪耳朵一起被砸碎的肉丸。软骨的味道也很奇怪，值得一试。
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