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美食君朋友圈里的美食达人们，开始纷纷po出了松茸美食，弄得美食君是着实眼馋。 松茸鸡汤、松茸焖饭、碳烤松茸、黄油煎松茸……即使只是撒上一点点盐，甜、香、韧也会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。 可松茸这么贵重的食材，美食君实在消费不起，于是找到了它的绝佳替代品——口蘑！ 口蘑和松茸一样，肉质白嫩、细腻、肥厚，不管是用它本身来煎、烤，还是用来炖汤，都能感受到它极鲜的滋味。 用特调的百搭红烧调味汁烹煮后的口蘑，滑、嫩、脆、弹牙，口感像鲍鱼，好吃到丧心病狂。即便是无肉不欢的人，来上一盘，也能妥妥地满足食欲！ 红 烧 口 蘑 口蘑半斤/香菜/红椒 生姜/大蒜/黑胡椒/蚝油 白糖/酱油/盐/油 1. 口蘑洗净，逐个去蒂，切花刀备用。 2. 姜蒜切末，红椒洗净切粒，香菜洗净切碎。 3. 准备好一碗百搭的红烧调味汁：适量蚝油、酱油、白糖、黑胡椒，一丢丢盐，再加一点水搅匀。 4. 锅中热油，爆香姜蒜末，将口蘑切好花刀的一面朝下放入锅中，中火煎3分钟。
5. 翻面再煎一会儿，待口蘑自然出水时，倒入调好的百搭红烧汁搅匀。
6. 开大火收汁，出锅前撒入红椒粒、香菜碎炒匀即可。
关于这道菜，美食君只有一个建议：做多一点！这次做了半斤口蘑，基本就是分分钟光盘……
1. 关于调红烧汁 —— 调味汁可以根据个人口味，来调整需要量的多少，口味淡的小伙伴几乎可以不需要加盐。
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