美味素食：杏鲍菇炒土豆片（内附视频）

杏鲍菇炒土豆片的做法（文字版）

　　原料：

　　杏鲍菇、土豆、红椒、香菜。

　　调料：

　　孜然辣酱、素蚝油、生抽、香油、生粉水。

　　做法：

　

　1、杏鲍菇切片，土豆洗净去皮切片，红椒洗净切菱形，香菜洗净切段。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入土豆片焯一下水倒出沥水。

　　4、起锅热油，待油温六成热时，倒入杏鲍菇炸至金黄色捞出，再放入土豆片炸熟捞出沥油。

　　5、锅底留少许油，放入红椒煸炒几下，倒入杏鲍菇、土豆片、香菜段翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。