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秋天将至，吃些白萝卜更有益于身体健康，预防秋季感冒!白萝卜的吃法很多，比如提问者所问的白萝卜素馅包子就是非常美味的吃法，特别是不太喜欢吃白萝卜的人，把白萝卜做成馅，说不定就喜欢上吃白萝卜了。好吃的白萝卜素馅的调制也不难，重要撑握几个重点!下面一起来看看怎样调出美味的白萝卜素馅包子。（其实素馅比肉馅更好吃，更健康!） 材料: 白萝卜、鸡蛋、粉丝、姜、葱、面粉500克、酵母5克、白糖2克 制作方法: 1，取一只小碗加入温水，白糖，酵母拌均匀备用。 2，将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，搅拌均匀，直至出现絮状，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。 3，趁发酵中，做馅料!将白萝卜去皮擦成细丝，放入盆中，加入适量盐抓均匀，腌制十分钟出水，然后倒在密集的陋盆中，抓干水分，剁成细碎，放入盆中，加入油拌均匀腌制十分钟。 4，粉丝提前浸泡至完全变软，沥干水分切细，姜剁姜蓉，葱切末。鸡蛋打成鸡蛋液，放入锅里煎熟，切细。 5，在开始准备包制前，把全部馅料放在一起，加入少许油拌均匀，再加入少许盐，蚝油，五香粉，胡椒粉拌均匀即可。 6，面团发酵至两倍大，取出来，再揉搓一次，排掉空气，搓成长条，分割大小均匀的小坯，并搓圆。 7，擀成厚薄均匀的圆面片，放上适量馅料，包成包子，也可以包成圆形的。 8，包完后，均匀摆放在蒸笼上，盖着醒发15分钟左右。 9，醒发完毕，水开后，上锅蒸制，中火蒸15分钟即可。 分享重点: 1，萝卜丝用盐腌制出水后，再用油腌，可以防止再出水。 2，因为腌制萝卜丝放盐要适量，可以稍腌制长时间一点，而后加盐，尽量少一点，以免做出来太咸了，要把控调味的问题。 3，想味道更香，可以加入香菇末。大家不觉得麻烦，可以把馅料炒制后，掠凉再包制! |
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