【原】蒸包子，步骤是关键，可别直接上锅蒸了，多做一步，包子松软好吃

【葱花蛋包】

材料：面粉，酵母粉，盐，韭菜，食用油，鸡蛋，胡椒，蚝油，小苏打。

【制作步骤】

今天教大家一道很家常的美食，鸡蛋韭菜大包子，松软可口，馅香十足。先准备做韭菜鸡蛋大包子要用到的材料，先准备适量的面粉，然后准备三克酵母粉，适量的食用盐。再来一把韭菜，两个鸡蛋。韭菜和鸡蛋煮好后，再加入适量食用油、胡椒粉、蚝油和苏打即可。等以上材料准备好之后，我们就可以开始做今天的韭菜蛋包了。

把备好的面粉放入一个大碗或大盆里，然后把面粉倒入盆里，把水调成和面。首先准备一个干净的空碗，倒一碗温水到碗中，然后往水中放三克酵母粉和适量的食用盐，食用盐的量为3~5克，然后用筷子搅拌。混和发酵食用盐。

先用刚调好的咸咸水和面糊，倒入面粉，搅拌成絮状，把它揉成大面团，放入盆中，再铺上保鲜膜，搅拌成絮状。

将下馅调好，将准备好的韭菜洗净，然后将老根切掉，然后切碎。可切多片，切好后将其切成小段。

把备好的两个鸡蛋搅匀，炒得碎些，然后直接放入韭菜里，再加一点食用盐、胡椒粉、蚝油，先搅匀，然后加入食用盐、胡椒粉，先搅拌一下，再炒一下，再炒一下。

下一步就是做包子皮，先在一个小碗中倒入少量苏打，然后把小苏打揉揉，这样做出来的包子就会比较松软。接下来让我们将面团做成包子皮，中间的步骤差不多，之前也和大家分享过，这里就不再多说了。

将馅放在包子皮上，再包成包子，包好放在蒸屉里，让其再次发酵20分钟。时间到了，我们先把水放凉，大火蒸30分钟，到了时间，关火取出，放到盘子里，鸡蛋韭菜大包子很好吃。

[秘密]

面饼的步骤虽然很简单，但是今天和面的步骤和面还是有一些区别，一定要注意。

按自己喜欢的方式把包子收口。