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俗话说的好：没有什么问题是一道甜食解决不了的，香甜爽口、入口即化，浓浓的奶香味包裹着你的舌尖，感觉整个世界都在的你的舌头上跳跃，那滋味美极了，今天，我们就来学做一道魔法蛋糕，这个糕点，不知道馋哭多少人。  魔法蛋糕主要的是顺序，放调料的顺序对了，就会产生分层，口感极好。  步骤一：取出几个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开放。  将分离好的蛋清加柠檬汁，加水打湿发泡，放在一边，备用。将蛋黄加糖打匀，一直到颜色变浅黄即可  步骤二：取一块黄油，把黄油化开，然后加到刚才的蛋黄混合物中，加冷水继续打匀，加入香草叶。  再加入低筋面粉打拌均匀，直到看不见干面粉即可，此时盆里的混合物就有些粘稠了，搅拌时颇为费劲儿。接着慢慢倒入牛奶进行搅拌，直到面与牛奶完全融合，看不见面块，整体成液体状。注意，每次牛奶加的时候要分次加入，等到容好后再加牛奶进行搅拌。  步骤三：将之前已经发好的蛋清分三次，加入面糊中。每一次加入蛋清的时候都要快速搅拌。保证蛋清能和蛋黄混合物充分融合，一直到所有的东西完全混合即可，这样做蛋糕的面就做好了，等待着入锅。  步骤四：将打好的面糊一样状的混合物倒入提前准备好的倒入20x20的模具中，大概烤半个多小时，根据你做多东西的量而定，如果做得比较多的话，就可以多烤烤。待烤盘中的蛋糕烤至金黄的时候就可以出锅了。  步骤五：一般来说，做好的蛋糕需要放到冰箱里或者是其他比较凉的地方，便于定型，大概2-3个小时，时间到了的时候，直接取出，切块，大家就可以美美地享用了。  做好的魔法蛋糕看起来一层层的，每一层的味道都不同，感觉很新鲜，而且还是自己做出来的，是不是很有成就感？不妨来试试。 |
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