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废话少说，实不实在你说了算！配方简单才是王道 卤水配方：30斤水需要的香料量 花椒70克，八角50克，白芷30克，良姜30克，桂皮50克，陈皮50克，砂仁20克，荜拨5个，草果5个，肉蔻6个（大块和带壳的拍破或掰小装入料袋）。 也可在此基础上加入花椒100克，干红辣椒150克做成麻辣口味的。 主料：猪脚15斤，植物油20斤，麦芽糖2盒 做法步骤： 1、烫制 汤桶加水30斤，加入麦芽糖烧开搅拌，防止粘锅，下入猪脚烫制表皮呈淡黄捞出，通风晾干。 2、炸制 炒锅加植物油烧制七成热下猪脚，炸制表皮金黄捞出。 3、卤制 |
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