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常在新闻中得知各地海域重金属污染渔获事件，出毒酱油、毒奶粉、毒淀粉、安定剂添加过多的不溶化冰棒... 这些事件不但说出我们的生活环境已被重金属侵入的严重程度，甚至是你再怎么小心谨慎，都还是很难避免吃到不该吃进体内的食物成分。 『重金属』是泛指一群密度超过每立方公分五公克的金属元素，目前已知约有四十种左右。 包括：汞、金、铬、铜、镉、锌、铅等。至于砷虽然是非金属，但是砷和重金属之间有很多类似的性质，所以一般都合并在重金属内。 重金属会透过饮食、呼吸或是直接接触的路径进入人体，但是重金属不像其他的毒素可以在肝脏分解代谢，然后排出体外。相对的，它极易积存在大脑、肾脏等器官，渐进式的损坏身体正常功能。 重金属进入人体后，大部分会与我们体内的蛋白质、核酸（DNA、RNA）结合。蛋白质在生物体内的作用主要是进行酵素反应，当这些酵素和重金属结合时，就会导致酵素的活性消失或减弱。另一方面，当重金属和核酸结合，便会导致核酸的结构发生变化，使得基因突变，影响细胞遗传，产生畸胎或癌症。 重金属对人体的伤害常见的有： 铅：伤害人的脑细胞，致癌致突变等。 汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑神精视力破坏及大。天然水每升水中含0.01毫克，就会强烈中毒。 铬：会造成四肢麻木，精神异常。 砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。 镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。 氟：轻者氟斑牙、氟化骨症；重者骨密度过硬、易骨折。 铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神精板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。 铝：积累多时，对儿童造成智力低下；对中年人造成记忆力减退；对老年人造成痴呆等。 钴：能对皮肤有放射性损伤。 钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。 锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。 硒: 超量时人会得踉跄病。 铊：会使人得多发性神精炎。 锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。 锡：与铅是古代巨毒药‘鸠’中的重要成分，入腹后凝固成块，坠人至死 锌： 过量时会得锌热病。 铁： 是在人体内对氧化有催化作用，但铁过量时会损伤细胞的基本成分，如脂眆酸、蛋白质、核酸等；导致其他微量元素失衡，特别是钙、镁的需求量。 生活中不易避免接触到重金属，要如何知道自己体内重金属含量？目前各大医疗院所已有先进的检验技术可代您检查体内重金属的含量。 重金属检查可用血清或是头发为样本来进行检测。血清中的含量为及时资料，头发中的含量则代表某一段时期（亦即送检的头发生长时）体内的重金属量，且属于非侵入性的检验，是重金属检查的最佳样品。只要剪下您一撮头发就能得知体内有哪些重金属累积，以及累积的含量。 重金属物质平常隐藏在体内没有感觉，但经过时日不断累积，便会对健康造成莫大威胁。每项重金属检验都有其相对的正常范围，也是细胞所能容忍其危害的上限，一旦超过，将会直接伤害器官组织，造成恶心、腹泻、倦怠等各种症状产生。 像一些远洋鱼类含有汞、铅等物质，若摄取过量会危害智力发展；还有日常使用的化妆品，不肖商人将铅磨成白色粉末，宣称其有美白功效，女性接触过多更会有所影响。另外，体内累积过多铝会导致脑神经系统受损，慢慢会产生记忆力退化、口吃等。 由于重金属的危害程度以累计剂量来决定，也就是说，长期暴露的严重性要比短期接触来得大，一次接触的剂量越大，危害的程度也越大。因此每年定期身体检查之余，也要加上重金属及矿物质毛发检测，藉由检查分析体内有害重金属及必须矿物质含量，可以在体内未遭受重金属物质大量危害时，找出体内矿物质是否失衡，以提早进行预防改善。 要避免日常生活中身体累积过多重金属等毒素，除了要注意饮食，也建议在年度健康检查时，将重金属毒性物质检测列入，才能让健康检查面向更完备。 吸烟、二手烟、杀虫剂、染发剂、化妆品、胃药、阿士匹灵、补牙填充物、玩具、中药成药、化学肥料、海鲜、废空气 (汽机车所排放的癈气其中就有严重的重金属污染.) (头发) 测定头发营养性元素及毒性元素的含量，可了解营养元素的不均衡、缺乏或过剩状况与毒性元素暴露过量。营养元素缺乏与毒性元素暴露会导致慢性疲劳症、忧郁、过动、心血管和甲状腺等疾病。头发营养性元素及毒性元素分析可以反应身体组织中的状况，美国环境保护署已将头发检测列为检视是否受到毒性元素污染的第一线预防性检查。 头发分析的应用： 不同于血液和尿液，头发可作为元素的储存槽。毛囊在丰富血管的滋润下不断增长，血液为毛囊同时带来了营养素与毒素。毒性元素于角化过程中会进入成长中的头发角蛋白中。因此，头发元素的累积可反应身体其它组织的状况。美国环境保护署(USEPA)认为头发分析“对多数毒性元素的监测而言是有意义且具代表性”同时可视为是一种“筛检”。因为，检测结果亦可反应外部污染状况。 营养元素不足或过剩已证实对健康影响很大，随着环境中毒性元素暴露量增加与广泛性营养不良，检测病人营养元素不平衡与过量状况可作为临床评估之用。研究证实长期暴露于毒性物质中会逐渐削弱各种酵素和神经发展的过程，导致多重健康问题。 当身体接触到暴露于空气、土壤、工业废水中的毒性元素时就可能造成毒性物质的累积，包括:
证据显示长期曝露于毒性元素下可能对身体造成不利影响，包括：
营养与毒性元素分析(头发)可提供的重要信息如下： ►筛选矿物质失衡与有毒元素。不同于血液和尿液，头发可作为元素的储存槽。血液为毛囊同时带来了营养素与毒素。因此，头发元素的累积可反应身体其他组织的状况。 ►美国环境保护署(USEPA)认为头发分析“对多数毒性元素的监测而言是有意义且具代表性”同时可视为是一种“筛检”。因为，检测结果亦可反应外部污染状况。 ►头发分析是一种非侵入性、迅速、价格合理的检测，可作为体内营养元素/毒素元素间相互作用的评估。 ►持续暴露于25项毒性元素中，即便是处于临界点，亦可能导致神经发育受损、心脏病、胃肠道、免疫或认知功能的障碍。 ►18种营养元素长期表现是促进新陈代谢和保护身体免受有毒物质累积的关键。 |
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