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没错！说的就是这盘金针菇日本豆腐。 豆腐鲜嫩，入口即化，金针菇浸在酱汁儿里，鲜香可口，一尝根本就停不下来！ 制作方法 打开视频，一学就会 详细步骤 01  锅内水烧开后，放入洗干净的金针菇，加一点油、盐，金针菇烫至断生，捞出，放在盘子里。  把3个日本豆腐切块，均匀裹上干淀粉。 取一个深煎锅，多倒些油，油约6成热时，放入豆腐煎炸，定型后用筷子轻轻翻面煎炸至金黄，捞出。 03  锅内留少许油，先放入蒜片、葱段，爆香后，放入肉末炒至变色，再放入炸好的豆腐，放生抽、蚝油，翻拌均匀。 05  倒入60ml清水，盖上盖子，焖2分钟，调匀水淀粉，倒入锅中，翻拌均匀。 最后，淋在金针菇上，撒葱花即可。 用料 金针菇日本豆腐 日本豆腐 450g 金针菇 300g 肉末 45g 调 辅 料 蒜 4瓣 大葱 1小段 盐 3g 生抽 20g 蚝油 20g 干淀粉 适量 葱花 适量 清水 60ml 水 淀 粉 淀粉 5g 清水 30ml |
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