无凉面，不夏天，早餐就爱这一碗，连吃1个月也不腻！

天气炎热没胃口，又不想下厨，怎么办呢？说归说，饭总归还要吃的对不对，只是说咱们可以尽量简单一点，弄一些简单易做，不用在厨房久呆的食物来解决一日三餐，比如说：小厨今天给大家来的这碗面，既简单，易做，又能满足一家人吃好饱的愿望，早餐只要有这一碗主食就够啦了，大人，小孩都爱吃。

无凉面，不夏天，到了夏天，凉面比汤面更受欢迎，吃完清清爽爽的，不会像吃汤面一样，热的一身汗，所以到了夏天，几乎家家户户的都会做凉面来吃，对于我们家来说，早餐就爱这一碗，家里人也都喜欢吃面食，连吃一个月都不会腻，每次做凉面吃，老公和女儿就特别开心，女儿说：她最喜欢吃没汤的面条。小孩真是太可爱了。

【凉面】

食材：手擀面，猪肉，黄瓜，洋葱，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，水淀粉，香菜，芝麻油，食盐，食用油。

烹饪方法：

1、烧一锅水，水开之后，撒点盐，放入手擀面，用筷子迅速的划开，煮开之后，点一次水，加锅盖继续煮，煮至9成熟时捞出，不要煮太烂了。

2、把面条过凉水，冲洗掉表面黏黏糊糊的表层，控干水分，倒入芝麻油抓匀，倒芝麻油的目的主要是为了防粘。

3、猪肉清洗干净，剁成肉末，洋葱洗干净，也切碎，装在一个盘子里待用。

4、热锅凉油， 放生姜，大蒜煸炒出来香味，再倒入肉末，大火快速翻炒至上色。

5、然后倒入洋葱一起翻炒均匀，放一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味，加水淀粉一起煮开之后就可以了。

6、把面条装在一个大碗里，再放两勺的肉沫，加点黄瓜丝，香菜，或按自己的喜好加入自己喜欢的食材拌匀就可以开吃了。 说实话，夏天，真的就爱这一碗呀。

怎么样？你都学会了吗？夏天的餐桌上凉拌面比汤面更受欢迎，无凉面不夏天，学会了就赶紧做给家人吃哟。简单又美味，早上来一碗，精神一整天。

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