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猪耳朵这样做才好吃，味道一点不输饭店，连大厨都说好，一起来学习看看吧!   需要准备呢的食材有:猪耳朵、青辣椒、干辣椒、生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、蒜子、香葱  1.锅中倒入适量清水，将猪耳朵冷水下锅，加适量料酒后开火煮15分钟左右捞出，用清水清洗干净。  2.锅中重新下入适量清水，放入洗干净的猪耳朵，加入几片姜片、八角、桂皮、茴香、花椒和干辣椒，再加一点老抽，盖上盖子大火烧开。  3.水开后再转中小火继续煮40分钟后，将猪耳朵取出，晾凉后切片备用。   4.锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末爆香。  5.接着下入猪耳朵稍微煸炒一下，将水分炒干。  6.猪耳朵炒香后加适量生抽、盐翻炒均匀。  7.下入青椒丝继续煸炒至断生。  8.最后加少许胡椒粉煸炒片刻，即可出锅装盘。 9.一盘下酒下饭的家常菜就做好了，这样的猪耳朵你喜欢吗?
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