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土豆沙拉这道家常开胃菜 从小到大谁没吃过几回 总觉得也就那样吧 味道还能有什么特别的？ 然鹅 曾经那样想的我 终究太年轻... 和风土豆沙拉 材料
步骤 ①土豆去皮，切块放入可微波容器中，以600W微波7-8分钟，至土豆完全熟透（若家中没有微波炉，也可将土豆蒸熟或水煮至熟）。 ②将洋葱切丝、小黄瓜切薄片、火腿肠切丁。 ③土豆趁热捣碎，加入洋葱丝拌匀，撒入盐和胡椒拌匀，晾凉。 TIP：如果不能接受生洋葱的辛辣味，可以在切好之后用冰块水冰镇10分钟，就可以去除辛辣味啦~ ④晾凉后加入蛋黄酱拌匀，再加入小黄瓜片、火腿肠拌匀。 TIP：这次使用的是丘比沙拉酱，其中的酸味是画龙点睛之笔，如果大伙家里买到的沙拉酱欠点酸味，可以加入少许白醋调整口味。
⑤揉成团或挖取适量，放在洋芋片上，挤上蛋黄酱，并用少许胡椒粒或香草装饰即可。
保存方法看这里 密封冷藏可存放2-3天。
这个版本的原型 出自无印良品的菜谱 我们再从基础上进行调整 加入能提亮色泽、增加风味的火腿肠 再配合洋芋片摆盘 一道家常料理 瞬间就高大上起来了有木有 无论宴客或朋友聚会 都是妥妥上得了台面的开胃菜啊！
从味觉上 本梅觉得最经典的点睛之笔 那绝对是生洋葱和丘比蛋黄酱 混合而成的独特味觉 以前对土豆沙拉 总有种甜甜糯糯、没什么个性的印象 但与辛辣、鲜脆、酸鲜的滋味一相逢 土豆沙拉居然就这么摇身一变 成了个性满点的夜店小野猫！ 撩得人大呼过瘾、意犹未尽 一口接一口完全停不下来...
如果上天要我给它打个分数 那毫无疑问的 肯定要给一百分啊啊啊啊！！！ 不管大家信不信 反正我写下这句话的这一秒 眼前还放着一盆土豆沙拉~
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