1根苦瓜，2个鸡蛋，教你新吃法，做法简单又好吃，值得一试

虽然已经立秋了，但是天气依然闷热，受外界气温的影响，人们就很容易上火，应该多吃一点苦味的食材，能刺激味觉增进食欲，当然苦瓜就是很不错的选择。

苦瓜性寒，味苦，能有效的去除身体中的火气，还起到分解脂肪，减肥瘦身的等等一些作用。

今天和大家分享的是，用苦瓜和鸡蛋做出来的一款美食，是一种新做法，营养好吃，做法超简单。

食材准备：

苦瓜1根，鸡蛋2个，盐，芝麻香油，生抽，柿子醋

做法：

1、准备一根新鲜的苦瓜，和两个鸡蛋，在购买苦瓜时选择，外表颜色翠绿的，苦瓜纹路密而多的。

2、把苦瓜清洗干净，放在案板上对半切开，去除苦瓜瓤，再切成薄片，放入盘中。

3、汤锅中放入清水，水开后倒入苦瓜，放入盐，少许的油，把苦瓜焯水，用漏勺捞出，用清水冲洗过凉控水备用。

4、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，放入少许盐，加入一勺面粉，，用筷子朝一个方向搅拌成无颗粒的鸡蛋糊。

5、平底锅涮上一层油，油热后倒入鸡蛋糊，摊均匀，烙至鸡蛋凝固，虽然加入了面粉，但是很容易烙熟。

6、摊好后，放在案板上，叠起来切成条，和苦瓜放在一起，加入盐，生抽，香油，柿子醋，搅拌均匀装入盘中，撒上葱花即可。（喜欢吃辣的，可以放入辣椒，或辣椒油）

一盘做法简单，又去火的家常凉拌菜，就做好啦，营养开胃又好吃。