西红柿是一种非常家常的蔬菜,可以清热止渴,生津凉血, 生吃西红柿可以补充维生素C,煮熟之后食用,可以起到抗衰老的作用,今天厨娘用西红柿,鸡蛋,面粉,做一道营养简单的美食,厨娘每周会做两到三次,家人都特别的喜欢,所以今天将这道美食的做法分享给大家。 准备食材:西红柿,鸡蛋,面粉,虾皮,葱,蒜,生抽,盐,香油,香菜 操作步骤如下: 1.准备两个西红柿,两个鸡蛋,将西红柿去皮,切成小丁 2.将鸡蛋打到碗内,加盐快速打散。 3.取一个盆,加入100克面粉,水龙头打开处于滴水状态,一边往碗中滴水,一边用筷子搅拌,搅拌至面粉变成大小均匀的面絮为止。 4.准备葱末,蒜末,虾皮,香菜末备用。 5.起锅加油放入葱末,蒜粒爆香,加生抽,放入西红柿丁,小火炒出汤汁,将西红柿炒熟烂。 6.西红柿炒熟后加热水,加虾皮,大火烧开后,倒入面絮(面絮不要倒在同一个地方,慢慢的撒在锅内)用筷子快速的搅拌,不要形成大的面疙瘩。 7.加入面絮煮开后,加入蛋液。 8.鸡蛋液下锅形成蛋花后关火,加入盐和香油。 9.装入汤盆内后,撒上香菜末搅拌均匀,一盆营养美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。 温馨小贴士:
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