  
醉美多彩贵州：多彩贵州，美不胜收；贵州文化，至醇至香。绚丽多姿的民族文化是贵州最动人、最迷人、最多彩的“风景”。49个民族古朴的文化传统和生活习俗风格迥异，保存完好，创造了“一山不同族，五里不同俗，十里不同风”的民族文化奇观，被称为“世界上最大的原生态民族博物馆”。
地处贵州省东南部的三都水族自治县，是全国唯一的水族自治县，位于都柳江上游的雷公山、月亮山腹地。土地面积2400平方公里，总人口40万人，其中水族人口占总人口的67%，全国63%以上的水族人口都聚居这里，素有“像凤凰羽毛一样美丽的地方”之美誉，荣获“中国水晶葡萄之乡”、“中国赛马之乡”、“全国老年气排球之乡”等称号。
水称为“从远古走来的贵族”，其历史悠久，起于殷商，迁徙融于百越族群，至唐代正式以“水”立名载入中华民族史册，悠远数千年，辉煌灿烂，既有自己的民族语言，又有自己的民族文字和历法，水书并驾甲骨、比肩周易。大山的阻隔和交通不便，使三都水族的原生态民俗文化得以完整保留。水书、水族端节、水族马尾绣三项水族民俗民间艺术，不仅从大山走向世界，而且被列入了国家首批非物质文化遗产保护名录。 触目皆是的青山绿水，质朴悠远的乡村民风，斑斓多彩的民俗风情，又使三都水族民俗文化旅游资源独具原生态魅力，并吸引着越来越多的境内外游客。
近日，中国发展网文化旅游事业部梁正主任一行走进多彩贵州的水族之乡--三都县中和镇调研考察。
三都县夏长冬短，春秋分明，夏无酷暑，冬无严寒，气候属于中亚热带湿润季风气候类型。著名景点有：水族圣山、百里水寨、千神部落园、青春谷、无忧谷、不灭谷、都江千年府城、咕噜圣诞崖、水各卯文化风情园等，这些绿色生态、休闲康养的旅游景点，多彩的少数民族风情无不昭示着三都县的独特魅力。
中和镇共辖中和、务朝、姑劳、甲化、西洋、松寨、庙良、拉旦、庞寨、姑坡、姑引11个行政村,耕地面积0.9281万亩,森林覆盖率为61.31%，活立木（林木）蓄积量为267031立方米，年均气温17.5℃,总人口为13918人，少数民族人口13808万人，占总人口的99%,具有厚重的民族文化和深厚的马尾绣刺绣技艺基础，中和镇于1995年被黔南州命名为“水族马尾绣艺术品之乡”、2010年3月被省文化厅命名为“国家级非物质文化遗产——《水族马尾绣技艺》传承基地”。
马尾绣的成品主要有背带、鞋、绣片、衣裤、包、帽、装饰品等，特别是马尾绣背带和童帽是水族妇女作为富贵吉祥的象征，每一件绣品都寄托着水族人民对大自然的原始崇拜和对美好生活的憧憬。
水族是个特殊的民族，古朴而神秘，寂寞而清凉，至今保持着他们自己独特的语言、文字、传统文化、服饰、美食，沿袭着他们自己的生活、娱乐方式、传统节日、婚恋习俗等。
民以食为天。水族“饭稻羹鱼”的稻作农耕习俗，则又体现了水族“鱼--水族的民族图腾”这一文化内涵。而用独特方法烹制的“鱼包韭菜”则是水族的第一名菜。农历四月，稻秧插播时，将一尾尾鲤鱼放入稻田，到了十月水稻收获季节，放水鱼现稻田，这就是“稻花鱼”。
关于“鱼包韭菜”水族人有这样优美动人的传说：水族的祖先原来是居住在江河湖海边上，一日三餐由鱼虾，后来由于洪水成灾和战乱，疾病像阴云一样笼罩着水乡大地，他们被迫向黔桂边界迁徙。临走前先祖们采集了九种草药和鱼一起制成了一种能治各种疾病的良药并作为路上的食品。后来他们定居在云贵高原南坡的都柳江和龙江上游，随着岁月的流逝，水族人民用九种草药和鱼制成能治各种疾病的药方失传了。水族人民为了表达对祖先的怀念，就用韭菜代替失传的九种草药，制成了佳肴“鱼包韭菜”来祭祖、待客，并一直相传至今。
梁主任在庙良村调研是说:我真想把这空气给我的家人朋友装一袋回去，让他们也感受一下这青山绿水的味道，感受一下呼吸这清新空气的幸福。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，这里的原生态民俗旅游、健康养老是一个大有前景的旅游项目，原生态民俗旅游是一种高层次的文化旅游，文化是民俗旅游的灵魂，要保证具有魅力的民俗文化能够真正得到弘扬和保护，要做到把纯真、文明、表现民族气节的民俗风情原汁原味地展现给游客，高品位的文化定位是关键。
“欢乐贵州，快乐水族”。庙良村的陆仁康为了传承自己民族独特的美食文化，在三都县就开办了两座洋溢着水族风情的饭庄---铜鼓鱼庄。
晚上，7点多，我们来到铜鼓鱼庄品尝水族风味。饭店里，顾客满桌，身穿水族服饰的服务员面带笑容，热情招待，端上一道道具有水族风味的美味菜肴，奉上一杯杯甘甜芳醇的糯米酒。鱼包韭菜浓香扑鼻，韭菜和糯米酒的甜香组合，庙良稻花鱼的鲜美，香气醇正而厚重。夹一块鱼肉入口，韭香味浓，酒香醇郁，鱼肉肥美细腻，烂而不糜，齿颊留香，令人回味无穷。
大家将斟满酒的杯子举向桌子中间，高喊：“呦!”如此三次，之后一饮而尽。陆仁康董事长说，水族除了这些饮酒的方式外，还有其他好多种酒令，一一喝下来可以达到20杯。
舞台上，场面优美如画，音乐动人心弦，水族姑娘的精彩舞蹈表演，赢得现场客人的阵阵掌声。
新古的音乐结合、新媒体灯光互动，独特的水族乐器演奏，为吃饭的客人献上了一场充满水族风情和高原情怀的视听盛宴。（卫红辉 王新摄影报道） 来三都逛吧！水族之乡铜鼓鱼期待与你相约！
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