[转载]地瓜的做法大全，光看就食欲大增！

原文地址：地瓜的做法大全，光看就食欲大增！作者：健康-食物

　　冬季是吃地瓜的季节，地瓜香甜可口、容易消化、老少皆宜。那么地瓜的家常做法有哪些呢?今天就给大家介绍七种最简单的方法，让大家一学就会。 · 地瓜饼 ·

　　

　　材料：地瓜、鸡蛋、面粉、白糖

　　做法：先把地瓜蒸熟，然后放入碗中弄成地瓜泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，地瓜饼不吸油，所以不用放很多油。

　　· 拔丝地瓜 ·

　　

　　材料：地瓜、白糖、醋、油

　　做法：地瓜洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把地瓜炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

　　· 地瓜糯米果子 ·

　　

　　材料：地瓜、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

　　做法：把地瓜洗净去皮切成小块，蒸熟；一部分留下当馅，一部分碾碎做成地瓜泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的地瓜丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上地瓜团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

　　· 地瓜麻团 ·

　　

　　材料：地瓜、糯米粉、豆沙馅、芝麻

　　做法：地瓜洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。

　　· 炸地瓜棒 ·

　　

　　材料：地瓜、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

　　做法：把煮熟的地瓜弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、地瓜泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成地瓜条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。

　　· 地瓜粥 ·

　　

　　材料：大米、地瓜

　　做法：大米洗净煮成粥，把地瓜切成片蒸熟，弄成地瓜泥，和白米粥一起搅拌均与即可。

　　· 微波炉烤地瓜 ·

　　

　　材料：地瓜、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖

　　做法：把洗净的地瓜放在微波炉中高火加热5-8分钟取出，然后把地瓜肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的地瓜肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀，做成馅，放回地瓜皮内，上面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可。

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