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河南人的早餐一般都吃什么，可能全国人民都知道，那就是胡辣汤。胡辣汤被称为河南的早餐之王一点都不为过，每一个河南人都喝过胡辣汤，下到两三岁的稚童，上到七八十岁的古稀老人，对胡辣汤都是相当的喜爱。清晨饥肠辘辘，走上街去一家老店，叫上一碗胡辣汤，搭配上油条、煎包或肉盒，那滋味就是一个字，中！ 可是胡辣汤究竟哪家的正宗，恐怕谁也说不好，几乎每一家河南早餐店的胡辣汤其味道都不一样。但是要说更正宗的味道，那就不得不说到河南的两个地方，周口西华逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。其中周口逍遥镇的胡辣汤知名度更高，在全国各地开的都有分店。 在河南出名的胡辣汤品牌有方中山、逍遥镇、方团结等等，胡辣汤的历史可追溯到北宋末年。 每一个河南人的心目中都有一家最正宗的胡辣汤店，但是基本上每一家店的配料都大致相同。食材基本上都是牛羊肉、花生米、面筋、黄花菜、粉条等，配菜丰富也是胡辣汤的一大特色。 胡辣汤不仅配菜丰富，其独特的口味也是它能够一直传承这么多年的原因。胡辣汤顾名思义，它很辣，但却不是辣椒的那种辣，而是胡椒粉的那种辛辣。入口香，咽下去以后才会觉得辣感入喉，开脾健胃，大早上喝上一碗胡辣汤，整个人都会有了精气神。 其实，要说河南最正宗的胡辣汤，还是要数周口西华逍遥镇的。那里每年有两万多人外出卖胡辣汤，总收入过亿元。每一家胡辣汤老店的秘方都是代代相传的，他们秉承着老一辈的传统，每年在逍遥镇都会举办比赛，选出最好喝的胡辣汤。今天在最后，小编从一个从事胡辣汤行业几乎20年的老师傅那里，要来了一份胡辣汤的绝密配方，现在偷偷的把配方，送给大家！ 其实，胡辣汤在每一个河南人的心里，都不仅仅是一个早餐这么简单，因为胡辣汤里有乡愁，有我们河南人的魂。 爱生活爱美食，我是菊凤香油，请多多收藏关注吧！ 支持原创，如有转载，请标明出处。 |
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