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要说上海人平时最爱吃的 当属那些浓油赤酱的经典本帮菜 而传统的本帮菜发展到今天 不论是制作方法、菜式口感、甚至精确到摆盘 都有了不小的变化，更适应当今大众的口味 今天小编就盘点了这8家江浙菜 看看这些“改良”后的味道 是否还是那种熟悉的感觉呢？ *图片来自网络，文字整理by淘小最  这家是开了蛮久的人气网红店了， 店面不大，满满的江南水乡风情，环境幽暗清净 据说开到生意一直很火爆 想去可要早点准备噢  临安桂花米酿 清甜的米酒与桂花完美地融合在一起，小酌一口 可以感受到满满的桂花香味  而且酒精浓度只有3度，回口清甜 女孩子也可以喝哦  黄金鸡 喝酒怎么能少的了下酒菜？ 这道几乎是桌桌必点，装盘别致 将菜品放置于一个鸟笼之中，鸡肉烤制得十分酥嫩  表皮都烤成了亮亮的金黄色 口感丰富，量也实在 相爷鸡爪 煮制得香酥软糯，卤汁入味 光色泽就十分诱人 轻轻一扭就能分离骨肉  人均：86元 地址： 天钥桥路333号腾飞大厦1层  “米其林一星”餐厅 坐在这里仿佛有种坐在老洋房的感觉  环境布置得大气、舒适 服务员个个笑容可掬，热情周到 给人感觉“如沐春风”  PS：外滩门店人气火爆可能订不了位， 种草的朋友可以酌情选择巨鹿店~ 金汤笋壳鱼 鱼是现杀现蒸，肉质紧实有弹性， 鱼骨也很少，鱼汤浓厚鲜美  建议吃鱼肉的时候蘸着鱼汤一起吃 宝塔千层肉 限量供应的招牌菜 五花肉的造型就很别致！  肉炖到酥烂，吸饱了鲜鲜的酱汁 吃到嘴里肥而不腻 店家还提供了一笼小馒头搭配 口感简直不要太赞！ 虾爆鳝 入口酥脆，加上了糖醋汁中和油腻 是上海人钟爱的酥脆酸甜的味道！ 人均：251元 地址： 巨鹿路768号巨富大厦2楼 地址： 四川中路216号(近福州路) 现实版“三生三世十里桃花” 一进门一眼就看见一艘木船 还可以在船上吃饭哦！ Ps：只有6个餐位，需要提前预定 首先菜品的新鲜度就受到了肯定 食材选用优良 而且这家店上菜速度也很快 红烧肉 稳坐招牌菜榜单第一名！ 色泽晶莹剔透，口味偏甜 但肥而不腻，口齿留香 钢管鸡 造型就很吸睛！ 一定要趁热吃，烤制外酥里嫩 抹茶豆腐 口感细腻，抹茶味淡淡的 吃起来不太像豆腐，更像是布丁的感觉 人均：78元 地址： 马陆镇阿克苏路1099号宝龙广场3楼301室 进门就是古色古香的感觉 连里面的服务员也都身着古装 瞬间感觉自己穿越了 相爷鸡爪 每桌必点，煮制酥烂入味 小抿一口就能吃到鸡爪肉 油爆虾 虾的个头很大，也能看出来处理得很干净 炸的透透的，连壳一起吃无压力 总体口味鲜中带甜 爽口虾仁清炒时蔬 清爽小炒什么的很适合我们养生女孩了 鲜咸适度，虾仁新鲜Q弹，蔬菜爽脆 人均：76元 地址： 七莘路1507号怡丰城2楼013号
虽是一家餐厅，但是走进去 格调上更有一种茶馆的感觉 虽然每道菜的量不多 但是它的摆盘非常精致而且有创意哦 麻辣水煮八仙锅 海鲜豪华版，里面食材超多 有虾、青口贝、仙贝肉、瑶柱、鲍鱼 看着就让人馋到不行 桂花熏鱼 首先，这道熏鱼是热菜！ 鱼肉酥酥甜甜的 但吃下去不会腻，口感刚好 雀舌蟹粉狮子头 狮子头口感柔滑 肉都是瘦肉，十分紧致 加了蟹粉鲜味更加突出，咬一口就爱上~ 人均：318元 地址： 红枫路293号 地址： 先锋街66号1101(阿拉城1号门) 菜品属于淮阳菜系 品种类繁多，而且价格实惠 整体以清淡口味为主 吃到嘴里的都是食材本来的味道 九制话梅酱鸭 九制话梅味！是童年味道的鸭鸭！ 鸭肉肥瘦相间，嫩而有嚼劲 就是酸甜的味道 每一口肉都浸入了话梅酱汁 吴宫松鼠桂鱼 鱼的表层已经炸至金黄 并浇上了酸甜可口的酱汁 鱼肉外脆里嫩，夹一块蘸上酱汁 搭配一口白饭，人间美味无疑 吴宫米酒奶酪 强推的甜品！ 清甜可口，很适合夏天~ 人均：96元 地址： 淞沪路8号百联又一城购物中心7层 这家可是朱桢开的一家“星店”哦 店面大而宽敞，座位超多 古风庭院式的装修充满了江南意境 走道一侧就是开放式厨房 食物制作的过程一目了然 碧绿炒猪肝 排在榜首的招牌！第一口就被惊艳！ 猪肝嫩而入味，芹菜新鲜爽脆 分分钟一扫而光 家烧九肚鱼 菜如其名，就是家常的烧法 这可是很少见的哦 九肚鱼基本上就是入口即化 轻轻一抿就能体会到浓郁鲜香，满足！ 红糖糍粑 经典小点心，香甜软糯，就是会比较油一些。 人均：75元 地址： 淮海中路282号 地址： 南京东路830号 地址： 沪闵路7866号莲花国际广场B1层
位于环球港B1层，位置有些远 但丝毫没有影响到他家的火热程度 传说中的“酒香不怕巷子深”就是它了! 叫花童子鸡 噱头最足的一道菜 拿上来的时候是一个竹篮 让你自己拿着配的榔头敲三下，寓意美好的祝愿 接着就撤下篮子看到主角！ 鸡肉已经焖至得很酥了 一下子就能拆开，里面还包裹了五花肉和木耳 一道菜就可以吃到满足！ 元宝虾 装盘很别致，是做成了鸟笼的造型 虾个头可以赶上明虾了 每一只虾都去掉了虾线，外表炸的酥脆 虾肉也十分味美弹牙 江南花开 严格来说这应该是一道甜品吧 端上来的时候烟雾缭绕的，仙气满满 但实质就不那么丰富了，更像是饭后果盘 人均：83元 地址： 中山北路3300号环球港花园大厅B1层B1242-B1243
对于广大魔都人民来说 不论在什么时代，江浙菜都是永恒的经典 走在哪里都会想着这一口 也许是让人有了一种“家”的感觉吧 愿那熟悉的味道常在~ |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
