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相信有很多的人都特别的喜欢吃鱼，因为它的味道鲜美，但是营养价格却是非常的高，鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效。但是其实鱼身上有一个部位营养价值非常的高，都说它的营养可是比燕窝还高，但是很多的人因为不知道怎么做，于是就白白的浪费了。 今天要说到的这个就是鱼泡，它含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，还含有丰富的胶原蛋，是很多女生美容养颜的极品。现在在外面的餐坐上经常会看到一盘营养价值极高的鱼泡，但是平时在家一般人都找不到正确的办法来吃，所以这一道菜千万不要错过，这道菜就是清炒鱼泡，大家赶紧来学吧！【清炒鱼泡】： 首先将买回家的鱼泡全部清理干净，然后用刀将鱼泡划开（去腥），把鱼泡放在盘子里，加入适量的盐，搅拌均匀后放置十几分钟就可以了葱姜蒜全部切碎，再将辣椒切成条状，这个时候就可以在锅中倒入适量的油，烧热后将豆瓣酱还有已经准备好的葱姜蒜倒入锅内爆香，等到翻炒有香味之后，再将鱼泡倒进去中火翻炒翻炒三分钟左右之后，等鱼泡颜色已经变化的时候，再将刚才切好的辣椒放进去，继续翻炒，等到快要出锅的时候在加入盐，鸡精还有少量的生抽，在出锅前在加入一勺清水，收汁后就可以出锅了。这样一道营养比燕窝还高的清炒鱼泡，营养下饭，下次别再浪费了，记得做给家人吃，不管是小孩还是大人都十分的爱吃！
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