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糯米粉分次加水,揉成一个略干的面团后再揉成汤圆大小的面团,不要那么湿,不然揉不圆;
炒花生剥出来,压碎;
花生碎和白芝麻1:1的量,先炒香白芝麻,再加入花生碎炒一会儿就可,全程小火;
准备20g左右的红糖,加入2倍的水,大火烧至糖浆变浓稠;
把搓好的汤圆倒入煮开的水中,中火煮至浮起即可,不要煮太久;
把煮好的汤圆捞起放入红糖浆活匀,在撒上炒好的花生芝麻碎,最后撒适量白糖即可;
冬天就喜欢这种暖身暖宫的小甜点。
来自: 英网文华兴阿阿 > 《地方小吃》
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