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《红楼梦》中的服饰，让人眼花缭乱，美食当然也不会差了，古代有时间，大户人家有钱，可以说能呈在餐桌上的道道都是珍馐，再赋予食物一个诗情画意的名字，就让人胃口大动，口水连连了。 1. 酸笋鸡皮汤 这道菜出自第八回，宝玉和林妹妹去宝钗家里看望生病的宝钗，所招待二人的膳食，宝玉连着喝了好几碗，味道应该是异常好喝了。鸡皮不是真正的鸡皮，而是鸡胸肉，酸笋脆中带酸，很是开胃，作为粗膳食的酸笋和低脂肪的鸡胸肉，二者搭配起来不仅是极其鲜美的，而且营养均衡，很是健康。 2.豆皮包子 这道菜也是出自第八回，是宝玉给晴雯留下的点心。用豆腐皮裹着有香菇，竹笋、木耳以及肉制成的馅料，用韭菜将豆皮封口上锅蒸熟，味道鲜美不说，还非常营养健康。 3.茄鲞 这是出自四十一回的菜品，让进大观园的刘姥姥大开眼界的一道菜。首先鲞，就是剖开晒干的鱼干，茄鲞，就是腌制好晒干的茄子干用鸡油炸过，再配上各种用鸡汤煨过晒干的菌菇丁，豆腐丁，竹笋丁混着干果用香油和调料拌匀，有着腊物的咸香，还有果味的清香，口感咸中带甜。 4. 火腿炖肘子 这道菜出自第十六回，是江南地区的名菜，做这道菜需要时间，除了火腿肘子外，还要加上清新的香菇冬笋解腻。小火慢炖，直到肘子用筷子一戳就能直接戳破为止，随后将冬笋肘子火腿切成片摆放整齐，肘子入口黏而不腻，含有大量胶原蛋白，冬笋很脆，可以说是养颜圣品了。 5. 糖蒸酥酪 这道甜品出自第十九回，是一道适合夏天的甜品。用牛奶加白糖制作而成，里边加入花生葡萄干还有枸杞等等，制作完成之后，冰镇起来，吃的时候取出，清新解暑，甜而不腻。 6. 莲叶羹 这道菜出第三十五回，就是高配版的面疙瘩，把面疙瘩，莲叶和莲子放入鸡汤内小火煨，直至面疙瘩软烂，夏天吃，可以消火清热。 7. 烤鹿肉 这道雪天炉子烤鹿肉，当时描写的极为形象，大家一起争抢着在雪天吃鹿肉的场景可以说是活灵活现了。鹿肉细嫩，肉质比羊肉软还没有膻味，既能益气养血，还能壮阳。可以说，贾府的人们是真的很会吃了。 8. 酒酿蒸鸭子 出自第四十一回，将鸭子慢火煨熟后，去骨，用酒酿腌制鸭肉。制作时，将骨头的鸭肉，放入砂锅中，再加上酒酿，中火蒸上个把小时就能出锅了。这道酒酿蒸鸭子，没有了鸭子的土腥气，微甜带酒香的酒酿伴着细腻紧实的鸭肉，滋补且好吃。很适合女孩子养颜食用。 看了这么多《红楼梦》美食，你最喜欢的是那一道？ |
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