大虾的多种做法，超级好吃值得收藏！

【香辣虾】1. 虾剪去虾枪和虾须，保留虾脚，大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；2.锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；3.放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；4.倒入适量生抽，糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

【茄汁大虾】1、将对虾剔除虾线洗净，沥干水份备用。番茄切块、姜、葱、蒜切末洗净切好备用2、起油锅，加姜、蒜、葱爆香。将虾放入煸炒，淋料酒。煸至虾体变红出锅备用3、重起油锅，将番茄倒入翻炒，至番茄成番茄酱状4、将虾倒入，加盐、糖，继续翻炒2－3分钟，洒葱花，出锅。

【油焖大虾】1、 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用2、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后放入腌制好的虾3、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面4、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右5、看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

【芦笋拌虾仁】1、水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。焯虾仁，变色即可，控干水分。调芥末酱：绿芥末 醋 糖 盐拌匀。2、把芦笋和虾仁一起控干水分。加入芥末酱和香油。将芦笋和虾仁拌匀即可食用

【盐酥虾】1. 海虾剪去虾枪，从背部挑去虾线，所有海虾依次做好。2. 葱姜蒜分别切末备用。3. 锅中放油烧热，下入挑去虾线的海虾炸至酥脆捞出控油；4.炒锅中放少许油烧热，下入葱姜蒜末爆香，下入炸好的海虾煸炒；5.烹入料酒，加入椒盐快速翻炒均匀即可，蒜香浓郁的盐酥虾开吃了。