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大虾的多种做法,超级好吃值得收藏!

2018-08-28  雅庭书厢v...

大虾的多种做法,超级好吃值得收藏!

【香辣虾】1. 虾剪去虾枪和虾须,保留虾脚,大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;2.锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;3.放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;4.倒入适量生抽,糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。

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【茄汁大虾】1、将对虾剔除虾线洗净,沥干水份备用。番茄切块、姜、葱、蒜切末洗净切好备用2、起油锅,加姜、蒜、葱爆香。将虾放入煸炒,淋料酒。煸至虾体变红出锅备用3、重起油锅,将番茄倒入翻炒,至番茄成番茄酱状4、将虾倒入,加盐、糖,继续翻炒2-3分钟,洒葱花,出锅。

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【油焖大虾】1、 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉虾线,然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用2、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油,油热后放入腌制好的虾3、待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面4、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右5、看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

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【芦笋拌虾仁】1、水烧开,加盐和明油,将笋焯烫1分钟后过凉,以保持口感脆嫩。焯虾仁,变色即可,控干水分。调芥末酱:绿芥末 醋 糖 盐拌匀。2、把芦笋和虾仁一起控干水分。加入芥末酱和香油。将芦笋和虾仁拌匀即可食用

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【盐酥虾】1. 海虾剪去虾枪,从背部挑去虾线,所有海虾依次做好。2. 葱姜蒜分别切末备用。3. 锅中放油烧热,下入挑去虾线的海虾炸至酥脆捞出控油;4.炒锅中放少许油烧热,下入葱姜蒜末爆香,下入炸好的海虾煸炒;5.烹入料酒,加入椒盐快速翻炒均匀即可,蒜香浓郁的盐酥虾开吃了。

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