绿豆糕在家也能做出来，口感细腻香甜解暑，操作简单！

市场上出售的绿豆糕，基本上都是带外皮的，极其不易保存，存放上几天后，吃起来就觉得特别的硬，今天就来教大家制作一款，口感细腻，香甜解暑的带皮绿豆糕，做法简单备受大人孩子欢迎！

食材配料：绿豆、蜂蜜、白糖、黄油、芝麻油。

制作过程：

1、准备300克的带皮绿豆，将它淘洗干净后，再倒入适量的清水，提前浸泡1个小时，泡发的时间不用太长。

2、然后将泡发好的绿豆倒入锅中，同时加入2碗的清水，开大火烧开后，再转小火将它煮至开花为止，再将它倒入碗中，如上图所示。

3、绿豆煮熟出锅后，将它放置一旁放凉，然后再将它倒入料理机中，同时加入些开水进去，将它打拌成泥后，盛放到不粘锅中，如上图所示。

4、然后在锅中加入60克的黄油，120克的白糖，40克的蜂蜜，再开小火慢炒，中途需不断的用勺子搅拌，直到将它炒至会包团为止，如上图所示状态即可。

5、绿豆泥炒至包团后，再加入6克的芝麻油，继续开小火将它翻炒均匀，务必让油完全渗透到泥团中，炒匀后将它取出装入碗中，放凉备用。

6、然后将糕泥揪成大小均等的剂子，再用月饼模具逐个将它压出漂亮的形状来，这些小工具网上非常多，各种型号的都有，用它来制作糕点特别的方便。

7、全部压好后，将绿豆糕逐个摆放入盘中，直接就可以食用，口感细腻香甜解暑，制作方法特别的简单，大家赶紧行动起来吧！

温馨提醒：

1、文中描黑的部分，就是制作此款绿豆糕的操作重点，请大家仔细阅读，操作时几种食材的剂量务必计算准确。

2、炒绿豆泥的时候，必须开小火并且用勺子不断的搅拌，此过程需要大家耐心操作，切忌将它炒干炒糊。