滑蛋虾仁是孩子们最爱的下饭菜。而且虾仁富含蛋白质,钙,磷等丰富物质,可以促进小孩生长发育!下面给大家分享一下鲜美嫩滑的滑蛋虾仁具体做法! 材料: 虾仁、鸡蛋、姜片,葱白末 做法: 1,虾仁洗干净,沥干水分,用牙签挑掉虾线,放入碗中,加入几滴料酒,姜片,少许油拌均匀腌制十分钟。 2,鸡蛋打入碗中,加入适量盐,胡椒粉,葱白末打成鸡蛋液。 3,待虾仁腌制好后,去掉姜片。 4,热锅下入两勺油,油热后,倒入虾仁滑炒,炒至虾仁变红色。 5,倒入鸡蛋液,改为中小火,稍凝固时,用锅铲轻轻从边缘向里面推动,直至全部凝固,变成嫩嫩的金黄色即可关火,盛碟。 分享要点: 1,虾仁带有腥味,用姜片,少许料酒腌制可以去腥味,但酒不要加太多,以免影响味道。 2,炒虾仁的油多一些,后面下蛋液就不用加油了。新手们最好用不沾锅做这道菜,效果更好! 3,不要炒太久,不然就沒有那么嫩滑。 有关滑蛋虾仁的做法就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读! |
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