滑蛋虾仁 的做法

食材明细

主料

• 虾仁 适量
• 鸡蛋 2只

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 葱 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

滑蛋虾仁 的做法步骤

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  1

  虾仁处理干净备用，鸡蛋两枚打入碗中，将少许蛋清倒入虾仁中；
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  2

  再倒入少许料酒、淀粉和盐；
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  3

  用手抓匀后腌制片刻；
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  4

  鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液；
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  5

  锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出；
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  6

  再添一些油，倒入蛋液；
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  7

  等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散；
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  8

  等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅；
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  9

  撒入少许葱花，完成。