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海鲜炒面线的做法[图解]日期：2009-12-04 13:45作者:美食专家来源：扒饭美食网浏览：180收藏本页推荐好友
食物： 鸡蛋 胡萝卜 香菇 包菜 虾仁
制作海鲜炒面线的材料如下：
炒面线原料：炸线面、包菜、胡萝卜、鸡蛋、虾仁、香菇丝、瘦肉丝，红葱头油、盐、鸡精、番茄沙司
肉丝儿腌料：糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋、盐、鸡精
海鲜炒面线怎么做呢？下面将详细介绍海鲜炒面线的做法：
步骤1、香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。
步骤2、鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。
步骤3、肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。
步骤4、锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。
步骤5、再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。
步骤6、下炸线面同炒，至炸线面变软。
步骤7、加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。
步骤8、最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。
扒饭网温馨提示：
1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。
2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。
本篇文章来源于扒饭美食网（www.8FAN.com） 原文出处：http://www./caipudaquan/mincai/2009/576.html
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