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经常听人说，有些蔬菜具有超强的降糖能力，是糖尿病的克星，不用吃药就能把血糖降下去，如苦瓜、南瓜、秋葵等， 真的是这样吗？ 苦瓜 苦瓜含有三萜类、甾体类、糖苷类、多肽类等多种降血糖活性成分，可以模拟胰岛素的生理功能。它们被称为“植物胰岛素”。所以很多人认为吃苦瓜可以降低血糖。而胰岛素不能口服，需要皮下注射药物是有原因的。也就是说，依靠进食不能发挥苦瓜“植物胰岛素”的降糖作用。 南瓜 南瓜不仅会降低血糖，吃得太多也会导致血糖升高，因为南瓜可以抑制血糖，所以南瓜多糖的含量可以起到很低的作用，而南瓜中多糖的含量也很低。可溶性糖能迅速被人体吸收，产生血糖。所以过量食用南瓜可能适得其反。 蜂蜜 80%以上的蜂蜜成分是糖，尤其是市场上有很多蜂蜜“掺假”，蔗糖、玉米糖浆等常用作掺假原料。如果糖尿病人吃得太多，他们的血糖会急剧增加，所以不建议你吃得太多。 黄秋葵 传说中的“秋葵能减糖”，“秋葵是糖尿病的明星”，秋葵真的很神奇吗？ 秋葵是一种低糖蔬菜，富含可溶性膳食纤维，但膳食纤维下降是餐后血糖，而不是身体的总血糖，总血糖也不低。降低总血糖的唯一途径是胰岛素。 对于那些严重依赖食物来降低血糖的糖尿病人来说，任何食物都有自己的优缺点，不要过分崇拜蔬菜。糖尿病患者想要稳定血糖，还是要进行正规的治疗。 |
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